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简单的一个操作让面包变得如此美观(番茄乳酪面包)

(2011-09-23 07:04:18)
标签:

小朋

家庭手工面包

营养的面包

美食

分类: 欧式面包类

简单的一个操作让面包变得如此美观(番茄乳酪面包)

番茄酱最初多用于西餐,后逐渐为中餐所运用,比较之西餐运用有很大发展及其丰富,成为当今重要味型之一。如今面包也可以放入番茄,而且番茄的营养价值高于其它水果,番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,及其新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体汲取。番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。医学研究发觉,番茄红素对于一些类型的癌有防止效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌起到抑制效果,亦可对抗肺癌及其结肠癌。番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在附有脂肪的状态下更易被人体汲取。

简单的一个操作让面包变得如此美观(番茄乳酪面包)

简单的一个操作让面包变得如此美观(番茄乳酪面包)

总重436克,每个120克,可做3

材料配方:

高筋面粉   250     3   番茄糊  45  干酵母  3  巴西里酱  3    110   黄油  25   

内馅:

起司片  适量

制作过程与图片:

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1.将所有材料(除黄油)一起搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌。

2.搅拌至面团能拉开面膜即可。

3. 室温发酵40分钟。

4.将面团分割120克一个滚圆松弛20分钟。

5.将面团排气包入起司片。

6.将面团放入杨桃模具。

7. 以温度30℃室温发酵40分钟,发酵模具的8分满,洒上低筋面粉。

8.用剪刀剪出交叉的十字刀口,挤上黄油。

9.以烤箱温度210℃烘烤18分钟。




















 














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