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美味的港式点心【马拉糕】

(2013-09-26 08:38:30)
标签:

马拉糕

港式

小狐狸君君

美食

分类: 其他小点心

美味的港式点心【马拉糕】

 

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美味的港式点心【马拉糕】


这个是我做过很多次的配方,个人觉得非常好吃

马拉糕也尝试过几个方子,还是更喜欢今天发的这个配方

虽然里面有吉士粉,也算是添加剂,不过我试过不加吉士粉的,没这么好吃
而且偶尔吃一次也不是天天吃,我感觉还是可以尝试的

还有就是三花淡奶毕竟不是一直备着,有时候我会用牛奶代替,味道也是不错的

方子里有几个步骤是需要静置的,偷懒的说我有时候也不静置

不过写配方还是要尊重原作者,所以我把静置时间都写上去了

而且博文里发的这个确实也是静置过的美味的港式点心【马拉糕】

美味的港式点心【马拉糕】

切片后很柔软,而且我很喜欢这个马拉糕,所以片片拍的比较多


美味的港式点心【马拉糕】


美味的港式点心【马拉糕】

美味的港式点心【马拉糕】


美味的港式点心【马拉糕】


美味的港式点心【马拉糕】


美味的港式点心【马拉糕】


美味的港式点心【马拉糕】

 

【马拉糕】配方来自糖米果

 

原料:

黄油60g,全蛋3个,白砂糖80g(不吃甜的可以放更少),三花淡奶100g,低粉100g,奶粉18g,吉士粉18g,无铝泡打粉10g,葡萄干适量

 

做法:

1、全蛋+细砂糖混合,用打蛋器一个方向搅打,至糖全部融化

2、加入三花淡奶,拌匀

3、黄有隔水融化,取出备用

4、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中,混合拌匀
5、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中,用橡皮刮刀搅拌均匀,搅拌均匀后,静置30分钟左右

6、放入泡打粉,搅拌均匀

7、将黄油倒入面糊中,拌匀

8、将模具全部刷上油备用,如果用不粘模具就省略此步

9、模具底部铺适量葡萄干美味的港式点心【马拉糕】
10、把面糊倒入模具中,表面覆盖保鲜膜或者其他盖子,静置半小时

11、大火烧开,蒸50分钟。如果是其他小模具则不需要这么长时间

12、蒸好的马拉糕,趁热脱模

美味的港式点心【马拉糕】
君君小贴士:
1、蒸的时间和模具大小有关,模具小时间就短

2、我自己也偷懒过不精致,其实味道也不差美味的港式点心【马拉糕】

3、淡奶可以用牛奶代替


美味的港式点心【马拉糕】

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