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  磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

  现在已经进入冬季，对于北方的朋友来说，室内有集体供暖，真的太温暖了。对于生活在南方的朋友来说，冬季家里只能用空调来取暖，但是空调长时间开室内会很干燥，SO... ... 为了能御寒，来点儿在冬日吃起来没有负罪感的磅蛋糕吧，共十二款冬日美味能量下午茶蛋糕带给你哦~

(参考份量：23*5*6.5的磅蛋糕模一个）

材料：

主材料 --- 黄油200克、糖粉180克、香草精少许、鸡蛋4个、柠檬一个、盐少许

白面糊 --- 低筋面粉102克、泡打粉1克

可可面糊 --- 低筋面粉72克、泡打粉1克、可可粉30克

黑巧克力 --- 40克

做法：

1.模具先涂一层黄油，放入冰箱冷藏；取出再撒一层低筋面粉，放入冰箱冷藏；（这里的黄油、低粉是份量外）

2.将黄油切小块室温软化，筛入糖粉、盐，用电动打蛋器，搅打均匀；

3.将4个鸡蛋打散，分5次加入步骤2中；

4.用电动打蛋器，搅打均匀；最后加入香草精拌匀；

5.将柠檬皮擦丝、柠檬汁挤入步骤4中，拌匀；并平均分成2分；

6.将其中一份筛入白面糊中的材料，用橡胶刮刀翻拌均匀；

7.即成白面糊；

8.同理将另一份筛入可可面糊中的材料，用橡胶刮刀翻拌均匀，即成可可面糊；

9.将黑巧克力隔水融化；

10.将融化的巧克力倒入可可面糊中，翻拌均匀；

11.烤箱提前预热15分钟，170度，将白面糊与可可面糊倒入模具中八分满，稍稍拌出纹路，放入烤箱上下火、中层烤50分钟；

12.烤到25分钟时，用涂抹黄油（份量外）的刀，在中间划一刀，继续烤。

小贴士：

黑白面糊稍稍搅拌即可，搅拌过度大理石纹路会不明显。

PS:不知道什么原因，在文章尾部添加的图片，博文预览与发表之后都显示不出来？？？“十二款冬日美味能量下午茶蛋糕”大家可以点击“我的更多文章”进入查看。