5月8日是“母亲节”，在这里祝普天下所有的母亲-母亲节快乐。不知道你在母亲节这一天，送给您的妈妈什么礼物呢，不管是吃的、穿的、看的都可以。最近电视节目都在播放有关“母亲节”的内容。有节目调查“母亲节”认为送给母亲最好的礼物前三名是：请母亲吃一顿、自己动手做蛋糕送给母亲、送母亲花。我这三样都有做到，那这样阿拉娘当然是开心的不得了。

  话说回来，今天做的这款香甜双桃派（黄桃、樱桃），我特地用到了，新败的面团拉网器。效果还是很赞的。前天到“酒总”败了不少东西，我的同行死党也是，我们两个真的是败家玩意儿吗？可能是吧。

 


材料：

面团-黄油100克、糖粉50克、盐1克、全蛋液26克、水7克、低筋面粉200克、奶粉2克

馅料-黄桃果肉罐头、去核樱桃果肉罐头

做法：

备料；

1.将黄油、糖粉、盐搅拌至奶白色完全混合均匀；

2.分次加入全蛋液、清水，边加入边搅拌至均匀；

3.筛入低筋面粉，加入奶粉，边加入边搅拌均匀；

4.搅拌至混合均匀；

5.用保鲜膜包住面团放入冰箱冷藏室，冷藏1个小时左右；

6.取出后，将面团分成等量的两个小面团；

7.取其中一个面团，用擀面杖擀成薄皮；

8.用擀面杖卷起薄皮；

9.铺到已备好的派模上，压好派底的面片，使面片和派底贴紧；

10.用叉子在派底的面片上叉出叉孔；

11.将黄桃果肉、樱桃果肉各占派盘一半的量，摆放整齐（切记：不要将派边上多余的面皮压除）；

12.再将另外一面团，用擀面杖擀成薄皮；

13.用面团拉网器在薄皮上面拉出网印；

14.用擀面杖将拉好网印的薄皮卷起；

15.放在派盘上；

16.用擀面杖在派盘上滚过，将多余的面皮压除；

17.表面刷上全蛋液；

18.摆放在铺好油纸的烤盘中；

19.烤箱提前预热，上下火，中层，180度烤至表面金黄色，即可。

小贴士：

1.步骤5的目的是-冷藏过的面团更易操作，稳定性强；

2.步骤10的目的是-避免烘烤过程中，派底面皮鼓起；

3.步骤11的目的是-保留多余的面皮是为了和第二次盖上的面皮贴合。