饼干零食系列 --- 瓜子仁酥饼

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饼干零食系列瓜子仁酥饼美食烘焙小鱼儿 |
分类: 饼干、中式酥点、零食 |
(每个30克,共12个)
材料:黄油80克、白砂糖120克、全蛋液20克、清水20克、低筋面粉190克、泡打粉4克、食盐2克、葵花籽仁少许
做法:
1.备料;
2.将黄油和白砂糖充分混合搅拌均匀;
3.加入全蛋液、清水,边加入边搅拌至均匀;
4.加入泡打粉、筛入低筋面粉搅拌均匀;
5.用橡胶切刀取出放在砧板上稍作折叠;
6.然后分成等量的小面团,用手滚圆;
7.用两个手掌压成饼状,整齐放在铺好锡纸的烤盘上,在中央压孔,然后静置20分钟;
8.刷上全蛋液;
9.再撒上少许瓜子仁;
10.烤箱提前预热,上下火,150度,中层,烤20分钟至表面金黄色熟透即可。
小贴士:
面团混合好后,切记不能用揉面的方式揉,以免使低筋面粉起劲。
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另一款酥饼(可以点击照片进入该篇博文):