细雨过后太阳透过渐渐散去的云层，小洁坐在山间行驶的汽车里，心情舒畅，似乎抛开了尘世里的纷繁，收获了一个新的自己。

她眨眨眼，带着狡黠的表情，问开车的男友：“你说，彩虹的那头是什么地方？”男友笑了笑，配合她：“那一定是美丽幸福的所在，嗯……是你爱的面包工厂，是你的购物天堂，是全世界只有你独一无二的游乐园，是没有烦恼、开心快乐的家……”

小洁边听边笑倒，她点点男友的背，说：“那里还一定要有你这个大笨蛋啊。不然一个人真是太无聊。”

她打开食盒，取出旅行路上的食物，是她偏爱的水果面包，自己一口，喂男友一口，水果的甜蜜气息飘着车内，熏陶着人的美好心情。

有时放松，取决于所在的环境，也取决于当时在身边的人。

草莓水果丹麦

总重1250g，每个100g，可做12个草莓水果丹麦。

【材料配方】

高筋面粉：    ………… 400g（80%）

低筋面粉：    ………… 100g（20%）

砂 糖：       ………… 70g （14%）

盐：          ………… 9g  （1.8%）

鲜酵母：      ………… 15g （3%）

奶 粉：       ………… 20g （4%）

鸡 蛋：       ………… 40g （8%）

黄 油：       ………… 40g （8%）

全麦天然酵种：………… 100g（20%）

水：          ………… 260g（52%）

片状黄油：    ………… 250g（50%）

【表面装饰】

  【克林姆酱】

A．牛 奶：   ………… 500g

砂 糖：   ………… 100g

黄 油：   ………… 50g

B. 鸡 蛋：   ………… 100g

         低筋面粉：………… 35g

         玉米淀粉：………… 35g

  【克林姆制作过程】

将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。

草 莓：      ………… 适量

【制作过程】

1.  将所有材料一起搅拌成面团，基本发酵30分钟，擀开冷冻2小时，包入片状黄油。2.  三折两次，放入冷藏松弛30分钟，再三折第三次。3.  擀压至1cm厚。

4.  分割成长10cm、宽5cm的长方形。5.  放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。6.  发酵好后，在表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。

7.  放入烤箱，以上火210℃，下火200℃烘烤18分钟。8.  出炉冷却后，在表面挤上克林姆酱。9.  装饰上草莓，洒上糖粉即可。

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