这个瓦片是我收藏已久的方子，迟迟不敢出手是因为我知道爷只要吃了这个，他肯定不会放过我，一如那只要一吃就要连吃一周的扁豆焖面。

都说天下何处无芳草，我这个被爷占了心的死心眼子，可天下都看不到芳草，虽然拈花惹草我不拿手，可我有种本领就是在人群中，管是认识还是不认识，随便乱说些话，就能找到一堆吃到一起，玩到一起志同道合的吃货好友，这让我很得意。

这个瓦片做了两次，第一次做完了，不知道怎么弄得粘在油布上拿不下来，忙着给爷弄晚饭，也懒得管，爷回家，自己特耐心地在那里撕，饭做好了，回头看，啥都没剩，爷说太好吃了，所以很珍惜落在盘子里的渣，做到了一个都不放过。

没吃够，这人粘着我还要吃，这瓦片杏仁的量要求大，去网上订了，只等送货来，可爷耐不住等的时间，得，我去趟家门口开网店的网友那里取一趟算了，结果聊了几句，他们也爱极吃瓦片，还把自家买的芝麻瓦片拿出来与我分享了一下，吃过芝麻瓦片，我觉得不过瘾，比起杏仁瓦片来说，这口感还是差了很多呢。随口把方子送过去，人家居然很认真地记在纸上了，晚上我的瓦片出锅，那两口子的电话追过来，哈哈，他们在家也正做呢。诶，我自己吃货就算了，还引得别人跟着发疯，哈哈，这种感觉太好了。

做杏仁瓦片的时候，收到某同学电话，推荐我去电台做关于旅行的节目，很是忐忑，自己丢脸我丢惯了，都不怕，怕做不好丢了他们的脸，宅在家久了，上不了桌面了……

我问爷，可以去吗？爷说有视频吗？我说没有，爷说那就去吧，只要不露脸，他支持我玩喜欢玩的东西。这话听着很别扭，不知道该说他是在鼓励我还是在敲打我，搞得我很像拿不出手的“家中宝”。5555，不就是脸大了点吗？可恶……

很好奇，通过广播转达出去的我的声音是什么样，哈哈，因为很多人说我的声音很有欺诈性，听声音以为我很乖，很听话，很慢慢的，很女人，结果见了面，往往大跌眼镜，哈哈，要的就是这一个效果。所以说嘛，网友不能见面，见面就死，咔咔。听说这节目有5期，每期20分钟，希望我不要现场头脑一片空白，胡言乱语的哈哈。

【材料】蛋白2个约75克、细砂糖90克、低粉13克、粟粉（玉米淀粉）10克、黄油20克、杏仁片100克、柠檬汁数滴。

【步骤】

1、2个蛋白里加入细砂糖用蛋抽轻轻搅拌至溶解，切忌不可打发至起泡。

2、加入数滴柠檬汁，搅拌均匀，然后加入融化的黄油拌匀，最后筛入低粉和粟粉，搅拌成面糊。

3、将面糊过滤一下，静置十分钟，加入杏仁片拌均匀。

4、用小勺子挖适量的杏仁糊在烤盘里，用叉子把杏仁片打开铺平，尽量不要重叠。烤箱预热170度，中层烤箱10-15分钟，上色即可。

5、取出来的杏仁瓦片，趁热揭下来，然后放在擀面杖上一卷，就变成拱形了。

【唠叨几句】

1、千万不要使用烤纸做这个，杏仁抹在上面绝对揭不下来。我尝试了烘焙油布，估计心太急，抹得大了点，也没撕下来。后来用了某兄弟送我的硅胶烘焙垫，才完整地撕下来。

2、千万别把蛋白打发了，慢慢搅，停下来，静置一会，在搅拌，直到糖粉都融化了。

3、铺杏仁糊的时候别着急，别贪大，就小手掌不带指头那么大，太大了不好揭。

4、揭瓦片的时候要趁热，要快，撕下来就贴在擀面杖上卷一下，实践证明真的很烫手指头，我都被烫哆嗦了，可为了爷的瓦片，我拼了。

5、原方子是放几滴香草精，可我不爱用那些，改了柠檬汁，有香草精的可以用那个。另外糖我试过70克的，很好，没90克那么甜。

6、我做了16片，只捞到2片，爷全吃了。

晚上遛狗，乱聊天，说起啥来了，爷突然说我不重视他，一句话说出来，我都无语了，每天我的眼珠子都很丢脸地看着他，他说喜欢啥，我就满心欢喜地去给他玩出来，他说啥就是啥，我家只有天，没有地，这还叫不重视啊，我找个地方哭一会子去。估计写博的筒子们，也都没我这种成天爷挂嘴上的。

诶，我总说，结婚好，但亲爱的们，千万别学我，我算是把女人们的脸都丢了，重色轻友、没出息，连1/4的天我都没占上的我是算是失败的典范了。老爹老娘好象不是这样教育我的啊，我自己走歪了路，谁都不怪，所以后来人别学我，学我就算是错大发了。

我正在心里哭我的悲惨命运呢，结果看小说的爷突然说，那个瓦片回兰州最好把材料都带上，给爸妈他们也做做尝尝，大家肯定都喜欢。看着早忘了控诉我曾经不重视他的爷，我这心啊，如瓦片般，碎落。爷捡起来吃了肯定会说，嗯，不错，很脆，很香。

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