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鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

(2011-11-08 08:16:35)
标签:

美食

日本

牛肉饭

麻麻辣辣牛肉饭

炒米饭的做法

鱼香鸡腿

紫色透明

分类: 无肉不欢

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

 

我这人自由散漫惯了,就连吃饭这件事也开始跟着散漫了。

中午向来都是吃一个人的饭,很多时候一低头是早上,一抬头就是下午了。

 

有时候是想不起来,有时候是不想凑合。

毕竟人一辈子能吃的饭是有数的。

每次都想大餐一顿,结果就是忽略了时间问题。

 

这种恶性事件,被领导多次拿出来做重点批斗。

屡教忘了改,最终必须找一个解决办法。 

最终以强制性的方式,投票通过了这一决策。

决策内容是:头一天晚上必须汇报隔天午餐的菜谱才可以放我睡觉。

 

第二天领导会在公司远程闹钟,定时定点的嘱咐我吃喝。

这么费心的份上,我也要积极配合改正自己的坏毛病。 

这就是在某一天晚上,打开冰箱,根据存储的食物定制的一道家常单身小菜谱。

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜,拿出来跟大家分享吧。 

 

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

 

鱼香鸡腿:

原料:鸡腿1个,绿辣椒1个,干红辣椒2个,小葱数棵,大蒜1瓣,姜1片。

调料:料酒1汤勺,生抽1汤勺,老抽1茶匙,醋1茶匙,糖1汤匙,盐1/2茶匙,水淀粉1汤匙。

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐
1、 鸡腿退冰剔骨。  肉厚的地方划几刀。                      2、皮朝上,加入料酒,腌制20分钟。

 

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

3、取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。        4、煎好后切成宽约3cm的鸡块。

 

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

5、葱姜蒜辣椒备齐。                                        6、切成末混合。

  

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐
7、国内放入少许油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。  8、加入约500毫升水水。


鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

9、调入白糖、生抽、盐、醋煮开 。                           10、将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁

                                                               淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的

                                                               汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可。

 

------------------------------------------麻麻辣辣牛肉饭---------------------------------------- 

之所以叫麻麻辣辣牛肉饭,是因为很喜欢味千拉面餐厅的麻麻辣辣牛肉饭。

相对于他家的面,我更喜欢吃他家的饭。

每次吃必点的麻麻辣辣牛肉饭,麻辣劲头十足,吃着非常过瘾。

米饭炒的很干爽,粒粒分明,由此判断应该没有用诸多液体调料。

牛肉丁配着笋丁一起吃,味道也较有层次。

 

为了平时吃饭省事,我会一次多炖出一些牛肉,炒菜、炒饭、配菜、凉菜均可。

炖牛肉做法请点击:红酒牛肉

黄色的腌萝卜是在超市买的日本小菜,佐粥下饭甚好。

 

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

 

麻麻辣辣牛肉饭:

原料:牛肉切片数片,日式腌萝卜适量,剩米饭1碗。

调料:麻椒1茶匙,八角1个,干辣椒2个,盐1/2茶匙,辣椒油1汤勺。

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐
1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干,可根据喜好添加。          2、牛肉切成小粒,腌渍萝卜切成等大的小粒。             


鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐
3、锅中倒入1汤勺炒菜油,放入麻椒和八角小火加热。           4、榨出麻椒的香味后,放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香。

鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐   鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐
5、放入剩米饭,加热炒散,放入盐、辣椒油一同翻炒。          6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。

友情提示:

1、为了增加炒米饭的干爽,没有添加液体调料。

2、突出麻辣的味道,在锅底用油的时候炸了麻椒出香味,如果没有也可以用花椒代替。

3.辣椒油可以淋在米饭上,增加油润和辣味,避免炒出来的米饭干巴巴。


鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

米饭有了,热菜也有了,最后来点剩余的小泡菜一起开饭吧。

 

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鱼香鸡腿+麻麻辣辣牛肉饭+小泡菜=单身品质家常餐

2011-11-03

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