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上了几天的游记，有几日没怎么上菜，终于忙完一个阶段，咱继续上菜哈。

家里气温不高，吃火锅是好选择，羊肉肥牛自然少不得。

一顿没吃了剩了点肥牛，冻起来也不成型了。

晚上的时候直接给拿来做菜了。

不建议把吃剩下的羊肉片用这种方法做哈，太膻，效果不好。

肉底下垫的是生菜，怎么吃都是脆脆的，口感不错。

和蔬菜搭配一起吃，也算营养平衡了。貌似有点小安慰。

加了一些蟹棒和鱼丸，提个鲜来点味。爱吃哪个吃哪个，呵呵。

吃的老公那是大汗淋漓的，直说痛快。饭后，满足的眯着眼睡了。

原料：麻辣火锅底料3汤勺，肥牛150克，鱼丸蟹棒随意，圆生菜1个，干辣椒10颗，花椒10颗，葱姜蒜适量，白芝麻少许。

调料：盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺。

制作：

1.锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。

2.鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒。

3.倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味。

4.放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。

5.继续开锅后放入肥牛，保持大火。

6.保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗。

7.干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。

友情提示：

1.火锅底料什么牌子都行，根据自己喜好。

2.鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛，因为肥牛很薄易熟。

3.生菜也可以不放在辣汤中焯水，可以直接垫在碗底。焯水会更加入味。

4.肥牛变色即可捞出，不必久煮，以免影响肥牛口感。

----------------------------------------12道大汗淋漓香辣解气菜------------------------------------