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蛋饺技术活肉末美食 |
分类: 动物、肉类 |
“招财进宝”好彩头
新春必备 鲜肉蛋饺
饺子一直被寓意着元宝,
那么黄色的蛋饺,不就是金元宝了?
过年吃蛋饺,寓意着“招财进宝”,
所以,想学的朋友跟我来一起做哦~~~~
做蛋饺真是一门技术活,
从小看妈妈做,貌似很简单,
昨天自己尝试着做了,发现做10个败10个,
还好这几天老妈在身边,赶紧讨教高招,
后来,终于做出了一批满意的蛋饺,
谢谢我亲爱能干的老妈.
材料:
鸡蛋3个
普通搪瓷汤勺1个
步骤:
1 将鸡蛋打成蛋液,一个蛋饺皮子大概需要一勺蛋液,不用太满,其实
多点少点就是饺子大点小点而已。
2 将圆底锅烧热,抹上一层油,然后把火关小,把蛋液从中间小心的倒入,
(圆底锅是辅助成功的法宝之一,实在没有,平底的也可以,但要十分的小
心倒入蛋液,以免摊的不圆。)
3 如果觉得蛋皮很容易成熟的话,先把火关掉,在蛋皮表面还是液体的时
候,放上馅,然后快速的用筷子翻起半边盖上馅,用筷子将边按按严实,
也可用手指头按,小心烫到。
4 半边成型固定后翻过来另一面再烙个10-20秒就可以出锅了。
(这是半成品,里面馅可能是不熟的,要再加工才能食用的。)
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