缤纷黑胡椒“烤”土豆_飘的灶下书

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缤纷黑胡椒“烤”土豆

(2010-01-15 10:27:30)

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分类：健康素菜

新浪这边旧文上传图片工作终于下决心着手且过半了缤纷黑胡椒“烤”土豆 .新年已经过了十五天了,时光飞逝,开始更新吧!!

这个菜平时也用烤箱做的，不过用烤箱做要铺锡纸，没有的时候用平底锅也一样做,所以标题的有引号，但也是烤，用火烤 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 。

材料: 土豆两个，彩椒红黄各半个，，青椒半个（辣），不能吃辣的也换成彩椒，紫洋葱半个。

土豆切西瓜一样的刀型，其它切粗丝。

调料：橄榄油，黑胡椒，盐，一点生抽

做法：1：先放少许橄榄油，将洋葱略煸软（爱吃生的这步可以省略）

我喜欢用紫洋葱，这个炒熟更好吃些。凉拌或生吃用白洋葱，不过我家人都不爱吃生的。

2：再放少许橄榄油，小火将土豆煎至两面金黄，中途可撒少许盐或生抽入味，

3:土豆基本成熟时加入洋葱及彩椒略略颠炒至土豆全熟，是否熟用筷子在最厚的地方扎一下便知道了。

4：加盐，撒上现磨的黑胡椒调味即可。

色彩好看是一方面，营养丰富也丰富，口感也不错，黑胡椒口味微辣辛香。聚会做素菜可以吧。

呱呱唧唧：

1：土豆不要切太厚，不容易熟，但也不要太薄，容易翻碎。

2：也可以用黄油煎，很香。