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早餐、早餐-----花朵烧卖,糯米鸡,饮品两款

(2009-05-27 14:52:00)
标签:

早餐便当

粽子

烧卖

肉馅

糯米

荷叶糯米鸡

玉米汁

分类: 便当早餐

一时不知咋开头早餐、早餐-----花朵烧卖,糯米鸡,饮品两款。朝七晚十一,早睡早起感觉很好,朝八晚五工作结束不知还能不能坚持,每天晚上的时间基本贡献给第二天的早餐,早餐太重要了,一顿都不马虎,儿子的早餐便当这学期开始又继续着,他喜欢带就让他带好了。

 

这些天满世界的粽子是不是有点审美疲劳了,那咱给粽子换件外衣早餐、早餐-----花朵烧卖,糯米鸡,饮品两款

 


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 早餐一:花朵烧卖+紫米豆浆+苹果

某天的早餐,当时苹果吃不下,上午十点左右再吃。早上一个苹果是金,呵呵早餐、早餐-----花朵烧卖,糯米鸡,饮品两款。。


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烧卖是我们从小家常吃的东西倒反而想不起来写。

很早之前第一次见北方的烧卖很纳闷,是肉馅的,记得面点王刚开业时卖的也是这种肉馅烧卖,后来才改成糯米的,我还奇怪说这不是烧卖,分明是敞着口的小笼包啊早餐、早餐-----花朵烧卖,糯米鸡,饮品两款,呵呵早餐、早餐-----花朵烧卖,糯米鸡,饮品两款。后来晓得还有西北羊肉烧卖,偶孤陋寡闻啦. 烧卖原音应该是"捎卖",捎带着卖的意思,还有个典故大家可以自己查查哈哈....


先蒸或煮好糯米饭,水分非常重要,这样出来的烧卖才不干也不烂,我是用蒸的。

糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时,等糯米把水分吸干泡涨,基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。

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我加了火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和豌豆加蚝油,盐,一点油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌匀,上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟,

皮我用的就是饺子皮,很早前曾在贝太看到有朋友是用擀面杖敲出花边,可以几张一起敲,我喜欢边做边用手捻出花边的,第四副上面一块是擀面杖压的,下面一块面皮是我用手捻的。


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包,用虎口把烧卖的腰收收紧,另一只手拇指沾水把糯米往下压紧。看糯米盆旁边放了碗水,手指沾水防糯米粘手。包好后隔水蒸十五分钟左右就好。


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象不象花朵?调皮

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烧卖早餐搭配的饮品是紫米豆浆,黄豆,紫米,茨实,还有大米吧,记不太清了face,看后面的木棉花就知道那还是三四月份的事了。



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早餐二:糯米鸡+玉米汁+草莓       糯米鸡做法: 这里


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江湖流行玉米汁,好喝常喝。 我那时买的草莓很标致吧。

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呱呱唧唧:

1:烧卖的糯米水份油份一定要控制好,不然很干不好吃。

2:如果做了第二天早上吃,请一定给烧卖保湿,皮子比较容易干,可以喷些水保鲜膜包紧。烧卖的皮用烫面更软更透。

3:烧卖的腰要掐紧,不然容易蒸的时候散开。


端午时节又是一年枇杷成熟时。
初夏果品三姐妹之------枇杷 



祝大家端午快乐!!!




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端午节的------黑白配迷你水晶棕         端午棕飘香----只喜欢咸咸的肉棕

 

 

 

 

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