加载中…【莉莎美食】吃月饼过中秋
(2010-09-21 21:01:16)
标签：
美食中秋月饼 |
分类： 中式点心 |
中秋未到，月饼已做了不少，榨菜月饼、南瓜月饼、广式月饼，做好就吃了，这周末又做了冰皮月饼，还做了广月。相对其它月饼，冰皮月饼做法比较简单，
也不需要烤箱，还挺香糯好吃，这次用了新买的硅胶果冻模， 这模要比原来的三能果冻模要小，每个30克就填满了，
内陷用了现成的草莓馅和栗蓉馅，皮15克，馅15克，30克的月饼， 好迷你可爱~
多出的饼皮还做了玫瑰花，挺漂亮的， 这玫瑰花做法其实也挺简单的，看下图就会做的~
前几天在淘宝上逛， 看到界面上有一游动画面，可以定做月饼模片，点进去看，刻字定做，价格也便宜，就马上定做了一片, 哈 ,
就有这“莉莎”牌月饼了，有自己名字的月饼， 感觉挺有意思好玩的~~
冰皮材料： 做好的面团约300克
A:糯米粉 50克， 澄粉（小麦淀粉） 25克，
粘米粉（大米粉） 35克 ， 砂糖 20克 ，
B.草莓粉，抹茶粉， 吉士粉各1克
C: 手粉 ：少许（ 糯米粉微波炉叮2分钟叮， 过筛
）
做法和过程图请看这里~
这是玫瑰花的做法：
10克饼皮5个（一个黄色做花芯，4个红色做花瓣），搓圆擀成圆片，红色4片如图相叠，再将黄色面皮卷起，放在红皮一头卷起，
当中切开两段，将花瓣向外轻轻分开即可。
这是前一日做的广月，内馅是五仁，回油比较慢，现在还不够柔软光亮，还需回油一两天，刚好中秋节能吃上~
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