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家庭轻松自制糖炒栗子完全攻略(三)--高压锅版

(2010-10-28 09:25:06)
标签:

高压锅

糖炒栗子

美食

分类: 零嘴小食
家庭轻松自制糖炒栗子完全攻略(三)--高压锅版

 
天气变化真快,气温忽的降下来。
昨晚接小哲兴趣班回来,走在瑟瑟秋风里,
感觉似乎冬天已经不远了。
看了前两天的烤箱版和微波版糖炒栗子,
今天写个高压锅版本的糖炒栗子。
如果你家没有烤箱、没有微波炉,也不敢用高压锅做,
那么明天还有家庭轻松自制糖炒栗子的第四篇:
炒锅版本的糖炒栗子,敬请期待。
 
 
高压锅版糖炒栗子
 
家庭轻松自制糖炒栗子完全攻略(三)--高压锅版
 
材料:栗子一斤,我买的是锥栗、糖半汤匙、油半汤匙
做法:栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口,注意要
把栗子皮剪开。剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺
油,一勺糖,开中火,翻炒一下,将手在高压锅的上空
感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小
火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻
滚,大约晃5秒钟,停半分钟,一会就有栗子的香味飘
出,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率
高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一
两分钟,就好了(我用了500g栗子,大约整个用时15分
钟左右)。趁热把栗子倒出来,不要捂在锅里,最好能
盛放在透气的容器中,否则凝结水会影响栗子的口
感。
家庭轻松自制糖炒栗子完全攻略(三)--高压锅版
 
碎碎念:
1、栗子一定要破口,不然受热膨胀会爆开
2、高压锅不上加压阀门
3、一次放入的栗子不能太多,以刚铺满锅底为好。
4、焖的过程中要晃动几次,好让栗子受热均匀。
5、糖不要放多,糖放多了栗子表面黑乎乎的很难看。也不要用太好的高压锅,很难清洁。
 
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家庭轻松自制糖炒栗子完全攻略(三)--高压锅版

炒锅版糖炒栗子

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