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    我这人看书有个毛病,只要是拿到一本好书,就可以放下任何事,全心全意的去读,昨天终于把迷了两天的<<狼图腾>>看完了,让大脑休息的时候腌制了两棵辣白菜。

    以前在书店就几次看见过这本书，只是小时侯大灰狼的童话故事让我对狼的认识一直停留在肤浅的认识里。此次，我从图书馆里又看见了这本书，我想既然它总是出现在我的视线里，那一定值得阅读，事实证明我的感觉是正确的。

    打开这本书就闻到了一股熟悉的草原气息，我的思绪也仿佛回到了小时侯的草原上。作者姜戎写的是插队时在内蒙古大草原和狼的故事，从他的叙述中我知道了狼是很聪明的，并且坚强不屈~~~~~~~狼图腾不但是留给草原人民的精神盛宴，也是留给我的一道精神大餐，从此后狼在我心中的印象彻底颠覆，它象狼皮筒子做成的狼图腾旗帜一样，会永远飘扬在我的世界里。

    在这本书里还有一点是我特别在意的，那就是草原的沙化。因为在作者本世纪重回草原时，那里已早没有了“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”的美丽景色，有的只是满目的苍凉，满目的风沙，人的力量真是‘伟大’呀，主宰着地球上所有生灵的生存和灭亡，明知道人类也将自食破坏环境的后果，但却被眼前的利益，冲昏了头脑。

    记得在我小时候的七八十年代，我们大庆也是个美丽的大草原，夏季野花非常的多，我常领着妹妹去采，回来插入灌了水的瓶子里还能开上几天，很是美丽。每个季节都有可采的吃食，在那个物质条件匮乏的年代，草原就是我们的天堂。现在，大庆这个工业化城市虽然高楼大厦林立，道路宽广，非常的现代化，可我总觉得少了什么.......父辈刚来时的夜半狼嚎，我们小时侯的满眼绿色.......看样子只能在梦里回顾了......

    回忆完了，我还是说说辣白菜的腌制吧。这个季节以前是我们北方腌菜的季节，现在交通运输方便，天寒地冻也能吃上南方的新鲜蔬菜，所以腌制的菜越来越少。朋友要吃辣白菜，我就腌了两棵，顺便给自己带了一棵，我腌的辣白菜可以和韩国进口的pk，绝不输给他。这是我这几年逐渐摸索出来的经验，我喜欢和韩国一样加海鲜，那味道非常的地道，可以加牡蛎，明太鱼，我用的是朋友送我的虾酱，省事而味道又相当不错。

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    材料:白菜2棵  6头蒜的蒜泥    1大勺姜泥  一个大梨的丝  3大勺葱末    干辣椒片根据自己的喜好放多少（我放的是买来的小开荒种的新鲜红辣椒绞成的辣椒酱）   2勺鱼露  虾酱1大勺   白萝卜一个（一斤左右）  糯米粉2大勺   盐适量

  做法：

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 1.萝卜和梨打成细丝（越细越好）

 2.糯米粉加水搅汤，用慢火不停的搅成糊状，放凉

 3.辣椒搅成辣椒酱

 4.葱切末，姜蒜绞成泥（我用的搅拌器，可以用任何办法）

 5虾酱和鱼露（不喜欢不放也行）

 6.把所有的除白菜外的材料都放入一个盆中搅拌均匀，尝尝味道，咸一点

 7.把白菜一切四瓣用水洗净，甩掉水分，逐层撒上盐腌一下午

 8.把腌好的白菜捏一下过多的水分，逐层抹上拌好的糊料

 9.放入容器中室温腌制3.4天，出味后（有淡淡的酸味和一种混合的香味）放在冰箱冷藏或凉的地方

  磨叽几句:不要发酵太长时间会过酸。放完海鲜后会有腥味，发酵后就没有了。

            发酵的时间自己根据温度掌握，味够了就行了

            加糯米糊是为了增加糊的厚度，也能加强发酵