不穿衣服跑叫裸奔，啥也不置办就只登记结婚叫裸婚，未镶嵌的钻石叫裸

          钻。。。。这个裸字能用到的地方是越来越多，烘焙族最近也有个新词-----裸

          脱！烤好的戚风蛋糕是在模子里头的，挺关键的最后一步是脱模，把蛋糕从模子

          里完美的取出来，通常是要借助工具的，脱模刀、普通小刀、还有抹刀等等，如

          果啥也不借助，只靠我们光光的双手就把蛋糕从模子里弄出来，俺理解，这个就

          是裸脱了！

              蛋糕烤好倒扣一晚上，彻底凉透后，用手轻压蛋糕，使蛋糕和模子分离，再稍

          用力轻推模子中间的烟筒，左右晃晃蛋糕就能从模子中拎出来，依然用手轻压，这

          次是从底部向上用力，蛋糕和模子底部也分开了，然后就得到了这个光滑又有型的

          蛋糕！呵呵，俺不是标题党哦，这个真的是俺戚风史上最最美貌的一只呢！

              这款蛋糕是奶酪戚风，它的口感有点像超级轻的轻乳酪，有奶酪的香气，却没

          有吃不惯奶酪味的人会觉得的腻，吃到嘴里那种细腻轻柔的香甜，绝对值得你一做

          再做！

        材料：鸡蛋（XL）4个，奶油奶酪90克，糖80克，色拉油35克，低粉85克，

              牛奶100克，盐1克，白醋几滴(18CM中空模)

        做法：1，牛奶加奶酪隔热水搅打至溶化。

              2，分开蛋白和蛋黄，蛋黄加30克糖、盐、油隔温水打发到颜色发白体积变大。

              3，混合蛋黄糊和奶酪糊，筛入低粉拌匀。

              4，蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至接近干性发泡状态。

              5，分三次混合蛋白和蛋黄糊，切拌均匀。入模轻震几下。

              6，烤箱预热180度，下层，35分钟左右。出炉立刻倒扣。