老板回厦门咯，这周就是无休止的会议车轮战，昨天下午俺连着开了两个会，还好，俺不是个乖员工，边开会边拿本子写莱谱，会开完，新莱想了好几个，老板要是知道，估计很头大吧。哈哈。。。

晚上居委会有人来家做入户调查，阿姨跟我们家认识，坐下聊天一开话题就是问我啥时候出嫁，老妈很巧妙的回答她：等着请你吃猪脚呢。。。。

吃猪脚？？啥意思？我一头雾水。。。

原来，吃猪脚的意思是请她吃媒人猪脚，要她帮忙介绍好对象，呀呀的，笑S俺了。第一次听到这种说法，不知道是不是只有闽南这边的人这么说呢？这语言的艺术啊，有些典故还真是让人摸不着头脑啊。。。

============================呀呀的猪脚分割线==========================

原料：高粉300克、酵母5克、牛奶180克、鸡蛋1只、盐5克、糖10克

制作过程：

1、  牛奶外的所有干料先混合均匀。

2、  取180克牛奶倒入微波炉碗中，放入微波至温热。

3、  用温牛奶和面，和成一个均匀的面团。

4、  开始摔打和揉面过程，摔至面团能抻出面筋，可能是没加油的缘故吧，似乎膜不是很明显的透明状。

5、  将摔好的面团放入干净的碗中，开始进行第一次发酵。

6、  发酵至两倍大后取出排气，分割成两个相等的面团，放置醒发15分钟。

7、  醒发后将两个面团分别进行两次擀卷，擀卷后排入吐司模中，继续放入保温保湿的环境中做二次发酵，直到面团涨大到吐司模8分满处取出。

8、  面团顶刷上牛奶（我没有用蛋液了，用牛奶效果也不错）

9、  烤焙：预热175度，下层，上下火40分钟。