加载中…【澳大利亚】塔斯马尼亚大鲍鱼
(2014-10-25 09:10:16)
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澳大利亚塔斯马尼亚大鲍鱼游记旅游 |
分类： 全球通·澳洲篇 |
对于澳洲，昆士兰、墨尔本、大堡礁这些名词大家都非常熟悉了，随着中国游客不断前往澳大利亚深度行，“塔斯马尼亚”的陌生程度也在逐渐减弱。塔斯马尼亚是美食天堂，吃不上这里的龙虾、鲍鱼、生蚝、三文鱼等视为终身遗憾。
对比其他的澳大利亚游乐体验，这里却恍如另一个世界。被称为“世界的尽头”的古老而纯朴的塔斯马尼亚，拥有世界上最清新的空气和最纯净的水土，对农药的使用有严格的限制。在这里，完全不同国内，食品绝对的安全。
特别要推荐的是塔斯马尼亚的鲍鱼。因为塔斯马尼亚的野生鲍鱼，大多数是生长在霍巴特以西的南太平洋海域里，水质洁净毫无污染。而且澳洲的规定非常严格，一定要等鲍鱼生长超过指定尺寸才能采捕，而新鲜捕获的青边鲍更需即时冰鲜来确保最佳品质。
所以，连香港著名的名厨黄永帜都赞叹不已，“有如此得天独厚的天然生长环境，高质素的冷藏，真空包装及罐装技术，塔斯马尼亚的鲍鱼都是鲜味满分”。
在一家鲍鱼加工厂，有点像国内的旅游产品推销。先给游客介绍大鲍鱼的生长、捕捞情况，然后现场做一道美味鲍鱼给大家分享，然后就是鼓励大家采购。不过，这里的价格确实也不贵，没有宰客的企图。
现在，正是当地的野生鲍鱼最当季最美味的时候，在当地的鲍鱼场，了解鲍鱼的养殖过程，还可以免费品尝新鲜鲍鱼，感受非一般的纯粹美味；另外，作为美食不可或缺的是当地的生蚝。
除了野生鲍鱼之外，塔斯马尼亚的生蚝也让人回味无穷。因为，塔斯马尼亚拥有全球最清新的空气、清澈洁净的海水，这就为当地的生蚝提供了“天生丽质”的条件。
而且通过有序的潮水涨退造就了鲜甜肥美的Pacific生蚝，当海水潮涨潮退时，生蚝吸收了海水内的天然矿物及养分，所以蚝肉肥美有营养，非常适合即开即食。
这里的生蚝个头不大，很便宜，一口气可以生吞十几个。味道鲜美，关键是感觉这里的环境生态很安全，你在生吃时根本不用考虑担心食物中毒。
附上海龙公的全球通之大洋洲足迹：
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