瑞典美食记录

 

   瑞典人崇尚简单美好的生活，也同样体现在他们的饮食文化上。

 

 （最先知道瑞典肉丸还是从宜家开始的）

 

   通过美食了解一个国家的文化，毫无疑问是旅途中最快乐的一部分。初访瑞典，让我记住了下面这些特色：最有名的传统菜肴莫过于瑞典肉丸（Köttbullar）了，也是宜家餐厅菜单上永远不会变的那道，瑞典人喜欢称它“妈妈的肉丸”，听起来很温馨，这道美食并不复杂，重要的是要满怀爱心地来制作。通常肉丸搭配煮土豆，肉汤和果酱。

 

 

   在瑞典旅行期间，肉桂面包卷（Kanelbullar）也是每天必吃的，特别是下午茶的绝配。一杯咖啡或者红茶，加上一只新出炉的肉桂面包卷，尤其在寒冷的冬日，从里到外都热乎起来。瑞典人对于它的迷恋，甚至定下每年的10月4日为肉桂卷日 (Oct 4, the National Cinnamon Roll Day)，给自己一个理由在家做肉桂卷，这恐怕是世界上唯一一个拥有自己节日的面包了。

 

 

   瑞典人同样非常喜欢甜品，第一次尝到这种蛋白糖蛋糕，还是在文岛的农场主家里，糖霜和奶油为原料，很酥脆，不过这样无节制地吃甜品，真担心他们的体重。顺便说下，隆德老城的Mat & Destillat餐厅，甜品简直是一绝，我点了份“巧克力熔岩”，和五星级酒店一个水准，看来，瑞典小城餐厅的厨艺也不可小视哦。 

 

 

 

 

 

   北欧人不像中国人对饮食精益求精，开放式三明治是很流行的快餐，顾名思义就是只有一片面包，上面摆满各种食物，有肉、蔬菜、虾、蛋、奶酪等，虽然简单但以新鲜取胜。

 

 

 

 

   瑞典人对“吃”的讲究主要体现在食材的新鲜上。北欧海鲜非常有名，我们来到靠近北海冷水海域的美食之都哥德堡，自然少不了要大快朵颐一番了。哥德堡有家老字号的鱼市（Feskekörka），建于1873-74年间，因外观很像教堂也被称为“鱼教堂”（Fish Church），是当地人，也是游客最喜欢光顾的地方。

 

 

 

 

   二楼的加布里埃尔（Gabriel Restaurant ) 餐馆，以烹饪大虾、龙虾、螃蟹、新鲜的牡蛎等各种美味海鲜佳肴在当地小有名气。别看地方小，生意好得不得了。我点了份甜虾和一份烤鱼，一扫而光，虽然老板一直忙个不停，我还是拉住给他拍了张照片。这样的小店除了环境差点外，味道一点不亚于著名大餐厅，价格也适中，非常适合自由行的朋友，强烈推荐下。

 

 

 

 

    

   以美食作为“悦游瑞典”系列的结束篇再合适不过了，旅行，能够做到身、心、胃都愉悦，并非易事，因此毫无疑问，发生在2014年夏末的瑞典之旅是一场愉快的行走！

（全文完）

 

 

 

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悦游瑞典

 
          

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