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经典广式春季甜汤——海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

(2010-03-12 09:29:20)
标签:

胖星儿

海底椰

甜水

南杏

北杏

苹果甜水

煲汤

杂谈

分类: 热汤冷饮

 

经典广式春季甜汤——海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

 

对于北方人来说,煲汤是件奢侈的事儿~~~不像广东人,是祖传几代发根深蒂固的生活习惯而必须的,从小喝惯紫菜蛋花汤的北方人热衷煲汤,不过是近几年随着养生的热潮而对生活的附庸风雅:灶台上咕嘟咕嘟地煮着一锅汤,觉得自己因此很关爱家人和自己,满足感油然而生。嘿嘿,至少我这个北方人是这样滴~~~当然是件好事情,疼爱自己、疼爱别人总是件幸福的事儿:)

 

所以煲汤越来越时尚~~

 

很经典也很简单的广式春季甜汤,特别受小朋友喜欢——因为口感很丰富,软软的银耳、糯糯的苹果、甜甜的蜜枣、脆脆的杏仁。不仅如此,因为可以清燥热、止咳嗽,所以一周给小朋友煮一次很好。

 

但是,记得海底椰是不要吃的~~其他材料可以给小朋友吃哦。


当然,也很适合大人,因为养阴润肺,清甜养颜,味道香甜,怀孕的MM也可以喝~~

 

 

材料(2人份):

 

经典广式春季甜汤——海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

新鲜苹果一个,海底椰(海底椰其实不是生在海底哈,是春夏季煲汤的常用材料,非常滋润养颜,图中左下发黄的生晒海底椰最适合煲甜汤)4片,桂圆肉六、七个,南杏、北杏共十几颗,干蜜枣2只,银耳1朵,冰糖适量。

 

步骤:

 

 经典广式春季甜汤——海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

1,  雪耳洗净后温水浸一下,去蒂,撕成小块。

 

经典广式春季甜汤——海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

2,  苹果洗净,去皮去芯削片, 圆肉、南杏、北杏和蜜枣冲洗净。

 

经典广式春季甜汤——海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

3,把所有汤料连同苹果片、冰糖放进炖盅内,加适量凉开水完全没过材料。放入蒸锅中,以大火把水烧沸,转中火隔水炖60分钟,这种方法也是最正宗的;如果嫌麻烦,或者把所有汤料和苹果片、冰糖放入汤煲中,加1公斤水(约6碗),以小火煮沸腾后继续煮约20分钟,加适量冰糖即可。

 

特别说明:海底椰只取味,不食用~

 

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