昨日胖星儿家晚餐实况：咱家口水鸡+鱼香茄丁+番茄蛋花汤+白米饭

爽口又过瘾的咱家口水鸡有点“反季节烹饪”的意思，好的食物就是这样，让人一年四季都会惦记着。

真的是这样，身在福中不知愁！所以，当你幸福的时候，看什么都是顺眼的：没有不顺心的事，没有讨厌的人。

而当你试着看什么都顺眼的时候，不讨厌别人，不厌烦做事，也就会发自内心地知足着生活，并发现：原来我也会很幸福。

每天都这样幸福地准备晚餐，每天都这样幸福地享受晚餐，每一个人对日子都会很知足：）

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咱家口水鸡和鱼香茄丁的晚餐

昨日晚餐评价：昨天的绿色少了点，就那点香菜的点缀。不过，生活本来就是五颜六色的，怎么可以天天都是绿色当道呢。番茄、茄子的营养也是绿色蔬菜不能取代的。

番茄蛋花汤，番茄切块冷水下锅，以小火慢慢煮啊煮啊一直煮出番茄的红油花儿，然后磕一个鸡蛋打散成蛋液倒入汤中，加少许盐调味就可以了。

鱼香茄丁：可以参考这个做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e010001q8.html，就是记得把茄条切成茄丁就可以啦。还有，因为做口水鸡的香菜用不完，所以出锅前撒了一把香菜，味道也很是不错：）

咱家口水鸡

叫“咱家口水鸡”，是因为咱家的口水鸡没有辣椒，但是一定让人流口水。

原料：鸡腿

配料：葱，姜，蒜，干果（大杏仁或花生等），香菜，花椒，料酒，糖， 

步骤：

1,花生或大杏仁等干果研磨碎备用，香菜洗干净切碎。

2，葱切葱花，蒜切蒜粒，姜切成姜米备用，并取少许花椒。

3，3勺蒸鱼酱油加2勺芝麻酱、1勺白糖、2勺子清水,并加少许葱花和蒜粒拌成调味汁备用。

4，煮锅内倒入适量冷水，加入姜片、葱段和料酒，放入鸡腿后以中火煮开锅后再以小火煮大约6到8分钟，关火盖着锅盖焖大约15分钟。

5，捞出鸡腿后过一下冷水，然后沥水切块，并把香菜和干果碎撒在鸡块上。

6，锅中倒入一勺炒菜油、一勺香油，烧温后放入葱花、蒜粒和姜米及花椒炒香。

7，炒香的热油过滤掉葱、姜、蒜和花椒，趁热倒入步骤3中调好的调味汁中。

8，最后把浇过热油的调味汁倒在鸡块上即可。

胖星儿特别说明：
·咱家人是不吃辣滴，所以可以让咱家人馋得流口水的鸡一定不辣。而喜欢辣椒的人，可以榨一些红油倒入，就可以麻辣诱惑了。

·咱家人口少，所以用鸡腿做就够吃了，人口多的家或者请客，用三黄鸡做吧。

·如果没有蒸鱼酱油，就用普通的生抽酱油，但是要加一点鸡粉，再多加一点糖，最好再来一点蜂蜜。