昨日胖星儿家晚餐实况：蒜香鳕鱼+黄瓜腐竹丝+肉丝蒿子杆+蔬菜馄饨汤

天啊，不记录不知道，一记录吓一跳，我家人怎么这么爱吃肉啊，几乎每个菜都得有点荤腥。

有些东西是天生喧宾夺主的，比如面包糠一类。所有的东西被面包糠包括着一炸，几乎都是酥脆的味道，无论鸡肉或者牛肉已经不太重要。

对食物最不尊重的待遇大概也不过如此了：包裹上厚厚的面包糠，还扔进滚烫的油锅砺炼，最可怕的时候最后所有的味道都变成了炸面包糠的味道。

所以我很不愿意用面包糠包裹着食物，让食物都不能自由自在地呼吸——除非。食材不新鲜或者我实在是懒惰的万不得一。

比如这一次走了眼，不小心买了几块看着很好，但是融化之后肉质和口感都很差的鳕鱼，就只能这样凑合地处理了，向鳕鱼说声抱歉。

不过，没有用面包糠，而是用了和面包糠也差不多的蒜香炸粉。

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蒜香鳕鱼和黄瓜腐竹、肉丝蒿子杆的晚餐

昨日晚餐评价：一如继往地肉多，不过蔬菜也很不少呀，所以营养均衡，过关！。

黄瓜腐竹丝：很省事哦，黄瓜切丝用盐“杀”下水，然后加点糖、香油，和买的稻香村的腐竹丝拌在一起就可以啦。

肉丝蒿子杆：肉丝要浆一下，蒿子杆要却掉叶子，木耳要泡发，然后三种东西炒在一起就OK。

蒜香鳕鱼：

这次买的鳕鱼排非常不好，凑合做个味道浓郁的蒜香鳕鱼吧。

原料：鳕鱼，蒜香炸粉

配料：白兰地酒，盐，白胡椒粉

1，鳕鱼融化后去骨去皮，用白兰地酒、盐和白胡椒粉腌20分钟。

2，鳕鱼腌好后，均匀地包裹上你喜欢的炸粉。

3，平底锅倒少许油，油温后，放入鳕鱼，一定要一面煎好后再翻另一面，以免弄碎鱼肉。