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中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面

(2007-08-28 09:35:52)
标签:

美食/厨艺

分类: 米面主食
中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面
 

早餐,是一天中可爱的开始;晚餐,则是一天中高潮的收尾。


而午餐,就是一天中最无味与惨淡的节点了。


关于午餐的转折是这样的:清晨才鼓起的或多或少的奋斗激情已经被一上午的琐碎殆尽,从此午餐开始,就是要在时间的消磨中等待着下班,然后一直到晚餐,才又掀起另一个高潮——也许是陶醉于家庭的天伦之乐,也许是沉缅于和朋友的夜夜笙歌。

 

所以,难怪,我们的午餐也总是吃得那么淡而无味——即使丰盛隆重,在我们的味蕾也是寡淡得毫无记忆。


因为我们的午餐大都是这样吃的:


还记得做学生的时候,家里前一天晚餐多做出些的饭菜会被收纳进一只饭盒里,第二天放进学校的热饭锅炉里就成了午餐。这样的午餐一如隔夜的茶,虽然是解了渴、解了热,但毫无滋味。不过,现在的孩子连这隔了夜的“妈妈的味道”都享用不到:哪个学校还会再有热饭的锅炉,全都被送餐公司一模一样的盒饭给垄断了。而那所谓的营养盒饭,不过就是少放了一些大肉的蔬菜大锅熬,基本上鸡肉与鸡蛋、西兰花与白菜花都被熬出了同样的鸡精与淀粉芡汁味,味道的混沌使孩子的味觉被训练得HIGH点很低,吃到肯德鸡就觉得是人间美味了,不像我们小时候,至少还知道哪个馆子里的香酥鸡最地道。


工作的以后午餐稍微好些,但也只是好在有了吃或不吃、吃食堂或是附近菜馆、吃这家或是吃那家的选择而已。在大公司的人可以吃食堂,不过食堂的饭好吃与不好吃,都是件可怕的事儿。不好吃的,后果是日复一日的抱怨把自己都搞烦了;要是好吃,则多半会被吃大了肚子,却吃掉了头发。


但即使如此,也会让在小公司工作的人羡慕不已。小公司工作的人多半只能是到外面的小餐馆吃饭,当然味道也许不差,不过那是需要每天抱着侥幸心理去吃的:保佑自己运气好,永远不会被那枚食品安全的炸弹突然爆炸而伤了自己。不是危言耸听啊,就算没闹到呕吐腹泻的地步,让心思重的人想想那蔬菜的清洗,就够自己把自己给呕心吐了的:想想啊,哪家餐厅能像家里人洗洋白菜那样,用手小心撕了叶子,在盐水里浸泡消毒后,再沥干了水分才炒的。洋白菜那么难洗,沥水不彻底又影响味道,所以大部分餐厅都是洗都不洗就直接炒了的。你要是不信,自己在家洗几回叶子菜,就知道那菜的脏,和要洗净得花的时间了:一点也不比炒菜的时间短,这是多大的成本啊。


当然,也有人的午餐是去干净、幽雅、美味的高级餐厅享用,无论味道与卫生都无可挑剔。但是我相信,依旧是乏味的。因为这样的午餐大多成了像会议一样的一种工作程序,吃饭的人满脑子都是尔谀我诈或是狼狈为奸的勾当,就算是鹅肝吃到了嘴里,估计也分不出是鹅是鸭。


没有全心全意地去吃,怎么可以吃出味道呢。


即使在节假日,我们的午餐也没有因此得到了改善:要么是一觉睡到中午,把早餐Delay,把午餐Cancel,就算是丰盛的Brunch,也是早餐的意义重与午餐;当然,我也常在餐厅里看到一家老小好几口来进午餐,或是听到邻居一家从一早就把锅碗敲得响亮,不过这样的午餐大多是为了“常回家看看”,在与公婆客气的拘谨与各家孩子的吵闹中,家庭聚会的意味冲淡了美食的味道,很多闺蜜提及这样的场合总说,当时心里竟会莫名就想起独自泡一碗方便面的单身岁月。


这就是我们一生的午餐啊。


可是,我们从小就被教育:早饭吃饱,午饭吃好,晚餐吃少。


午饭,其实是一天中那么重要的一餐,但是却就这么样地被我们忽略甚至放弃了,至少是在我们工作与学习的这几十年里。


何止,我们似乎,一直都在把原本最重要的那段中间的时光给虚度掉。


上高中的时候,总是在高一立下雄心,上了高二就开始忙着早恋,一直到高三又临阵抱佛脚地抓紧每一秒备战高考;上大学的时候,总是在大一认真地学习公共基础课,大四的时候又全心投入地通过论文,但是大二大三最需要举一反三活学活练的各门专业课,却常常被我们翘掉,或是心不在焉地糊弄过去。


感情也是,刚刚恋爱的时候,恨不得把心都掏出来的投入与珍视;等到经过了一辈子的风风雨雨,到了老时又能萌生出相依为命的依赖感,好得难舍难分,连出门都手拉手的如青涩少年那般;但是,中间那段漫长、波折、容易遇到困难也更需要帮助的上有老要照顾、下有小要抚养的婚姻生活时,却被我们像对午餐一样轻视、淡漠与抱怨——不可获缺,但少了很多滋味。


其实,是因为我们的忽视,午餐才变得少了滋味。


当然,我们在无意中的虚度,并不影响我们对最中间时光的美好憧憬。


所以,走在街上,最让我看着感动得要流泪的不是年轻人的激情亲吻,更不是暮年夫妇在夕阳下手拉手地回家的安详,而是一对正值中年的男女亲热地拥揽着在路上匆匆行走的样子。


而即使每天的午餐都会让我失望,但是我依旧是充满期待地猜测:今天食堂的小黑板上的会写着那些菜名呢。


我相信,也许有一天,这样期待就会变成美丽的场景,因为它可以那么容易地就被实现——就在这个最美丽与闲适的秋天,把亲手制作的精美午餐装入可爱的饭盒中,并拎起饭盒跑到他的公司,用短信把他招到楼下,再拉他到傍边的街心花园坐定,将蓝色餐布铺在他穿着黑色西裤的腿上,然后从袋子里拿出两个漂亮饭盒,分别放在彼此的腿上,在一起打开盖子的那一刹那,让他看的不仅是爱,更有美味。

记着,要在这一刻,才把筷子塞到他手里,不然他就可以抑制住了幸福的泪水……


推荐秋日的午餐盒饭

 

苹果鸡肉绿豆沙拉+番茄金枪鱼冷意面+葡萄水果串

 

今日介绍:番茄金枪鱼冷意面

 

中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面


午餐饭盒一定要选一些冷吃且能保持新鲜味道的菜肴,番茄金枪鱼冷意面是一道凉了也不走味儿的好午餐

 

原料:番茄酱(或意大利面酱),泉水金枪鱼罐头,洋葱,意面
配料:罗勒(或其它干香草碎),奶酪粉(可省)

 

步骤:

 

中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面  

 

中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面

 

中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面


1,锅里倒入水,滴几滴油,倒少许盐,水开后,放入意面,按照意面包装说明的时间煮熟后,捞出沥水,倒入少许橄榄油拌匀备用。特别说明下:包装上的时间,一般是按照外国人习惯的口味_中间的内芯略微有点点生硬,如果喜欢很软的,多煮45秒就好了.


2,洋葱切碎,将金枪鱼罐头里的水倒出。


3,炒锅内倒适量油,放洋葱碎炒香,倒入意大利面酱。如果是用番茄酱,之前放入洋葱碎炒香后,再炒香一些罗勒碎(干\鲜均可)


4,下金枪鱼肉翻炒,根据口味道加适量盐。


5,最后把罗勒叶放入锅内后(也可不放),即可起锅,把金枪鱼面酱倒入面中,并撒适量奶酪粉拌匀。

 

说明:意大利面酱在很多超市的进口商品柜台都有买。

 

胖星儿使用的品牌:

 

中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面

参加过胖星儿上次活动同志们,上一次品尝到的是胖星儿的手艺,吃下肚的是这两种东西

中文翻译是"百味来".我这次选的是蝴蝶面,和奶酪的面酱,还有其它的口味.

 

明天继续介绍午餐盒饭的新鲜滋味——绿豆沙拉:)

中年夫妻的肉麻才最感动人——番茄金枪鱼冷意面

 

想给胖星儿提问、写信?

mystar@vip.sina.com

 

 

 

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