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日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

(2014-11-06 09:16:02)
标签:

美食

厚烧蛋

早餐

双双

日式

分类: 小学生营养早餐

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

玉子烧,

又名厚烧蛋,

是很美味的日式料理。

记得深夜食堂里的那个很有特色老男人,

最爱的就是这道特色料理。

玉子烧外香里嫩,

口感绵密,

口感层次丰富。

由于蛋液是层层卷起,

所以口感是非常丰富的,

有软有嫩,

层次叠加,

好吃的厚烧蛋,

最好将鸡蛋煎的嫩一些,

刚刚凝固或者是半凝固状态即可。

我做的这个所谓的玉子烧,

不过是我自己随意发挥,

并非真正的日式风味,

你们完全可以根据个人喜好随意添加,

家人爱吃才是最重要的。

 

原料:

鸡蛋6个,盐1茶匙,白胡椒粉少许,清水适量

 

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

将鸡蛋打入碗内,放入盐、白胡椒粉。

可以放入1茶匙糖提鲜味

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

加入少许清水,搅匀。

不用过度搅拌,防止出泡

将清水换成牛奶,就是奶香味的厚烧蛋

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

加入一勺干淀粉。

放淀粉的蛋液更好操作,口感更扎实些,不用也可

这时候放入干淀粉容易结疙瘩,可以将干淀粉先用水搅匀,然后加入蛋液中

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

我直接加入的干淀粉,所以有少许的疙瘩,亲们看到了吗?

搅匀后,用勺子将多余的气泡舀出

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

找长方形的锅子烧热,将蛋液的三分之一倒入。

没有长方形锅子,也可以用圆形平底锅也可

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

将凝固的蛋液卷起,堆到一边,然后再次倒入三分之一的蛋液。

分次卷起,令蛋卷层次更分明

日式料理变身国人营养早餐——厚烧蛋

 

依次将蛋液全部卷起,即可,吃时切开。

搭配蔬菜、水果、香肠,一顿丰盛的早餐开始喽!

 

 

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