生活逐渐回归到平静。

为自己定了一些新规矩，每天早睡早起。每天早起，到菜场，最新鲜的食材，就可以让我随意挑选。赶一个大早，到官塘市场，才发现在菜场的后面的外贸街，人流如潮，很多稀奇古怪的物件都是早市的宠儿。花了几块钱，就能得到在大商场里几十块的厨房用具，那种满足感真是无与伦比。

改变，一定会有新发现！

有时候，做菜和生活很相似，时不时需要增加一些新意思。换一种方式生活，会有一种全新的体验，换一种方式做菜呢，不止嘴巴，连眼睛都会得到不同的享受。

厨房之乐，有甚于饕餮者，这是一种视角的愉快。

今天做的“柠檬茶熏排骨”不过是在水煮排骨后，用一种烟熏的方法，给被白水煮得无色的排骨上了一层色彩，红润透亮，暗香涌动。就好像，今年流行的烟熏妆，无论是大眼美眉还是小眼靓女，都能秋水明眸，楚楚动人。

都不过是改变了一点点。

桔皮茶熏排骨

食    材：排骨500g 茶叶20g、片糖一块、蜂蜜 1汤匙

           桔皮、大葱、八角、姜酒适量

特别准备：锡纸一张

做    法：1、排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫。

           2、将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。

           3、煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。

           4、在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。

           5、将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。

           6、盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。

美食小叮咛：也可以用白糖来代替。

                 茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦。

                 关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。

（取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。）