有梦想谁都了不起——鱼茸酿荔枝

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分类: 戏食煮张.江河洋鲜 |
2008年8月8日晚8时8分,8字真多,我也喜欢这个数字。
奥运会开幕式已经进入分秒倒计,今天的晚报封面也改成了鸟巢上披了个红盖头,如等嫁新娘哦。不知道老谋子会带来一场什么样的盛会,传说有“黄金甲”的影子,如果是这样的话,不期待。
倒也打算用宽容的态度来看这场仪式,不管如何,要把掌声献给那些奋斗了几百个日夜的人们。看《功夫熊猫》知道了世上根本没有秘诀,只有努力。要让一切变得有意义,首先要有梦想,想到未来的美,“有梦想谁都了不起”!
不论结果是好是坏,努力用心地去做完一个过程,本身就是意想不到的收获。
与君共勉。
鱼茸酿荔枝:
鱼茸、荔枝这两种风马牛不相及的食材,携起手来绝对可以去打当季美味排行榜。
荔枝的清香正好腌盖了鱼的腥,而鱼茸强大的包容完美中和了荔枝的甘甜,回味绵长。
世界并非黑白,用一点红色点缀了这道菜的淡薄。
原料:荔枝、鱼茸
做法:1、荔枝去壳去核取肉,将鱼茸酿进荔枝里,上面点上一个红枸杞。
不厌其烦鱼茸的做法:
买鱼背上的肉,去掉主骨,去鱼皮,取净鱼肉,快刀切成薄片,用肉锤锤成肉靡,取一个深口大碗,加盐、油、姜丝、胡椒粉、料酒、蛋清、少许海鲜酱顺一个方向搅打至可以拉丝,即是鱼茸。