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分餐？不分餐！——荷香菠萝鸡（微波炉版）
(2007-09-04 15:22:11)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 戏食煮张.鸡飞鸭跳 |
最是讨厌跟不相熟的人一起同台食饭，因为不太熟悉，不仅没有多少话可说，还要陪笑，而且最忍受不了就是有人提出用公筷。自从03年那次突发灾疫后，中国人好像一夜之间接受了某些西方文明，把几千年来那种共吃一锅饭，共夹一盘菜的习惯抛弃了。
其实我也害怕病菌，每次到医院检查身体或是看望病人，回到家后，我都要马上换衣服，并且用各种清洁消毒剂狠狠地洗几次手，直到发红为止。但是对于食饭之中那种用公筷的行为，我就是接受得有些难受。试想下，一盘清蒸鱼，被服务员用一双公筷分得支离破碎，头不是头，肚不是肚，我最爱吃的脸颊肉都不知道弄到哪里去了，又因为分的时间过长，鱼到自己碗里，已经是凉的，多么折磨人啊。
再想想如果是一盘新出炉的红烧蹄子，你抢一块皮，我抢一块肉，保证入到口中还是温热，既不觉油腻又保证原味。等到公筷来分，恐怕都没兴趣了。
其实在用餐的过程中，那双公筷很快就会被人当成私筷，这是一种习惯，中国人从识得讲话，就会用筷子，用得顺手时，又怎会记得分公和私。
去他的分餐制，又不是没有试过一家人围着小台食饭，你夹我夹大家夹，抢得开心又有味。要学就学人家相互尊重，要学就学人家崇尚自然。
荷香菠萝鸡：
原料：鸡腿四只、菠萝半个、新鲜荷叶一张
做法：鸡腿先加盐、姜酒、酱油等腌制一晚，好入味。
来张刚出炉嘀，嘻嘻，微波炉就是舒服，少油烟又能保证荷叶原色
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