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这段时间一直在医院忙着伺候老爹，也没有更新，那些每天都来的老朋友们，对不住了哈。未来一周，我还得奋战在医院，但是我会尽可能的一有时间，就在这里“神出鬼没”滴。

另，在此感谢这段时间以来，给我爹滴送祝福的各位小朋友，俺替老爹谢谢大家了哈，么么~~~

强烈推荐一道下饭菜----酱汁牛柳荷兰豆（适合带饭的菜）

原料：荷兰豆200克  牛里脊300克   鸡蛋1个  大蒜3瓣

调料：排骨酱2汤匙（30ml）  料酒1汤匙（15ml）  老抽1/2茶匙（3ml）  白胡椒粉1/4茶匙（1克）  黑胡椒粉1/4茶匙（1克）  干淀粉1汤匙（15克）   盐1/2茶匙（3克）  水淀粉1汤匙（15ml） 香油1/4茶匙（1ml） 

旧帖回顾：12道牛肉菜的做法  排骨酱还能做什么菜？  荷兰豆怎么炒？

做法： 

1）将荷兰豆择去两侧的筋后洗净，大蒜去皮切成薄片。

2）把牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，排骨酱（或蚝油），和1/4个蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。 

3）锅中倒入清水，加入少许盐，淋入1茶匙植物油，水开后放入荷兰豆焯烫30秒钟后捞出，过冷水后充分沥干水分，改刀将荷兰豆对半切开，摆入盘中。 

4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，炒出蒜香味后，放入牛肉片快速煸炒至变色，约1分钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。

超级啰嗦： 

**牛里脊肉很容易熟，煸炒至变色后，基本就熟了，不要过度烹饪，否则肉中的水分流失，反而导致口感不好。 

**这道菜的做法非常简单，只要有新鲜的肉，齐全的调料，就能保证这道菜的口味，那些刚学做饭的小主妇也不会失败。

**牛肉的切法很重要，如果切的方法不对，炒出来的肉片咬起来会比较费劲哦。详细的切肉方法，请看这里。

**在焯烫荷兰豆的水中，放入一点油，可以让焯出来的青菜颜色更加碧绿。放盐的作用，是可以让荷兰豆有点咸味。

**牛里脊可以用猪里脊代替，荷兰豆也可以用西兰花等代替，根据自己和家人的口味做调整吧。