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烘焙课堂招聘新老师----海鲜酸辣汤(一碗开胃又暖身的

(2009-11-06 08:14:12)
标签:

文怡

酸辣汤

海鲜

白胡椒

开胃

暖身

海鲜酸辣汤

分类: 粥汤羹

烘焙课堂招聘新老师----海鲜酸辣汤(一碗开胃又暖身的

 

我们的烘焙课堂招聘啦期待你能加入到俺们玩儿生活的队伍中来哈。

 

我们的烘焙课堂,从8月现在,和数百名喜爱烘焙的朋友们一起,共同度过了3个多月啦。能得到大家的关注,喜爱和肯定,我和所有的工作人员,都觉得歪瑞海皮。

 

由于条件有限,每月的课程只有20次左右,因此导致很多网友,想来学习,却木有就会。现在,偶们希望能以增加课次的方式,尽量改善一下这样的局面。

 

but,我们需要招聘2--3名,热爱生活,精通烘焙,身体健康,五官端正,开朗活泼,表达能力强的新老师(为人幽默就更好上加好了哈),加入我们的烘焙课堂。薪水问题,国明同志会和您亲自秘密商谈的。

 

兼职老师,每月至少能保证来课堂上10次课左右。全职老师嘛,周末2天是木有休息的,为了方便学员的时间,我们的课程主要安排在周末,而老师的休息时间,在周一和周二。

 

不管你是专业烘焙师,精通烘焙的高手,还是烘焙发烧友,如果想加入俺们,就请将你的个人资料,姓名,联系电话和照片发给我们吧,期待你的加入哈。邮件地址:teatimeclub@sina.com联系电话:15201659087

 

如果你问我:“这社会上那么多工作,我为嘛要和你们在一起混呢?”

 

我想了想,并回答你:“我们是一群玩儿着工作的人”,还有很重要的一点是“在这里,你像是和亲人在一起生活,而不是工作”。

 

祝大家周末愉快~~~~~

 

一碗开胃又暖身的汤----海鲜酸辣汤

 

原料:冬笋1小块  豆腐1/4盒   干木耳5朵  鸡蛋1个  鲜虾5只  鲜贝6个  鲜鱿鱼头1个  香菜1根

 

调料:米醋3汤匙(45ml)  盐1茶匙(5克)  糖1/2茶匙(3克)白胡椒1/2茶匙(3克)味精1/4茶匙(1克)水淀粉4汤匙(60ml)香油1/4茶匙(1ml)

 

做法:

 

1) 将干木耳泡发后洗净,切成丝。冬笋切丝,北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。

 

2) 把鲜虾去皮,去纱线后洗净,然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段。

 

3) 锅中倒入清水,大火煮开后,将冬笋,虾,鲜贝丝,鱿鱼头,按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。

 

4) 将锅洗净后,加入清水,放入焯烫好冬笋,虾,鲜贝丝和鱿鱼头,再放入木耳丝和豆腐丝,调入米醋,盐,糖,和胡椒粉搅匀,煮开后调成中火,继续煮3分钟。

 

5) 此时,调入味精搅匀。改成大火,将水淀粉倒入,沿着同一个方向搅拌(顺时针或逆时针)。

 

6) 汤变的粘稠后,淋入鸡蛋液,打成蛋花即可关火。临出锅时,再烹入一点点醋,和香油。最后撒上香菜。

 

超级罗嗦:

 

**北方的酸辣汤里加的是白胡椒粉,南方则是放豆瓣酱。大家可以根据各自的口味加入不同的调料。

 

**鸡蛋花,打得又薄又漂亮的技巧是:先在汤中加入水淀粉,待汤变的粘稠,趁汤滚开的时候,迅速将蛋液均匀的淋入。如果觉得打出的蛋液还不够薄,下次,可以在蛋液中加一点点清水。

 

**做海鲜酸辣汤,一定要先把海鲜提前焯烫一下,否则汤里会有腥味。

 

**不放海鲜的话,可以选择用,冬笋,猪里脊,豆腐,鸡蛋这些原料来做。冬笋还需要焯烫,猪里脊切成细丝,不需要焯烫,直接放入水中,但水开后,一定要撇去浮沫,再放入豆腐和鸡蛋,及所有调料。

 

**酸辣汤,酸辣汤的酸只要借助于醋,而辣的味道来自于白胡椒,因此白胡椒是不可以不放的哈。喝完之后,全身都暖洋洋的,很适合寒冷的冬天哦。 

烘焙课堂招聘新老师----海鲜酸辣汤(一碗开胃又暖身的

 

烘焙课堂招聘新老师----海鲜酸辣汤(一碗开胃又暖身的

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