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素菜也诱人--------【鲜虾碧玉白菜包】

(2008-01-28 08:18:15)
标签:

文怡

鲜虾

白菜

藏红花

美食

分类: 肉菜
 素菜也诱人--------【鲜虾碧玉白菜包】

(十五)  

“那你倒是赶紧给人家打一个啊,你说说你,这么晚回来,让我们所有人都跟着操心。”这日子口儿,我娘的善解人意,让我陷入了两难的境地。打,怕吵醒人家。不打,自己的谎决计是圆不上了啊?  

 

拼了。

 

“嘟,嘟,嘟 … ...” 

 

“外,谁啊?” 

 

“二妈,我。您怎么这么晚还不睡觉啊?” 

 

“嗨,我这毛衣就差收个袖子了,你找我,找她啊?”我滴个妈呀,我心里这叫一个高兴呦。

 

“饿了找您,复仇找她。”

 

“我跟你说哈,二妈最近新研制了一黄焖牛肉,特好吃,你别看颜色不好看,我跟你说 … ..”

 

“二妈,我们家电话是投币的。”

 

“胡说。”

 

“跟您个玩笑,我意思是,我妈搁旁边站着呢。她,王叶尼.葛朗台,您应该比我清楚啊。”

 

“哦,嗨,你等着哈,我给你叫去。”二妈垮塌一下搁下电话,就听她扯着脖子大声喊:

 

“萌萌,萌萌~~~你住厕所啦?出来,文怡电话~~~”

 

举着电话,我这个气啊,等了好久,才等到她从厕所里扭出来。白花花的银子,就这么被她给哗哗了。

 

“外,你好,谁啊?”

 

“别装哈,我。”眼见着我妈关了他们卧室的门,我这心才放下来,得,今天这事儿算是不予追究了。

 

“哦,面试怎么样?”

 

“ 马小鸡啊,马小鸡,我太鄙视你了。”

 

“怎么了,吃枪药儿了?”

 

“马思萌啊,马思萌,你有人性吗你?”

 

“我踩你尾巴了是怎么着?”

 

“你不能因为咱俩以前都喜欢昊天,被我拿下,多年来的积怨,就用这种方式来涮我吧,真的,这太不地道了。这是梁朝伟吗这是? ”

 

“我爸说特象啊。”

 

“得,得,得,既然是老爷子说的,那我也就不追究了。”

 

“象不象啊到底?”

 

“象,象,象极了徐福记!”

 

“哈哈哈哈,你没问他要点儿糖吃啊?”

 

“别废话了你,这哪儿是梁朝伟啊,整个一大陆版曾志伟啊。”

 

“那我爸说特象?”

 

“要说象,也有那么点儿,鼻子象。就算象,可这70多岁的梁朝伟也够15个人看上半拉月的吧?”

 

“啊?那么大岁数?”

 

“我就是这么一说,比喻懂吗?比喻。目测年龄怎么也得有个三十六七。”

 

“不大啊?”

 

“那分怎么说,一70岁的老头,和一50多岁的老太太,体现不出太多的年龄差距,沟通也没什么障碍。”

 

“我帮你找工作,又没让你去相亲。”马思梦小朋友的音频明显提高了8度。

 

“说的也是哈,那你下午在电话里使劲儿强调梁朝伟干嘛?”

 

“有点儿金马影帝感觉的周扒皮,总比相貌平庸的周扒皮赏心悦目吧?

 

“葛优也是影帝啊。”

 

“我说,到底成没成啊?”

 

“成了,成了。”

 

“真好啊,恭喜你啦,请客吧您呐。”

 

“明儿我去办手续。对了,还有,你记得切格瓦拉吗?”

 

“记得啊?不就当初玩命儿追你未遂,特不开眼,二儿二儿乎乎那高三大个儿吗?”马思萌对我身边的所有男人的评价,甭管正着听,还是反着听,反正怎么听都觉得特别扭。

 

“对,就是他。不过你能用未果,别用未遂这词儿吗?听着寒的慌,感觉跟犯罪嫌疑人似的。”

 

“呦,不是你当初撅人家的时候啦?”

 

“你别废话哈,我当初就是把那情书让他们班同学还给他,谁料那厮给贴黑板上了,真缺德。”

 

“我觉得你就够缺德的了。”

 

“得,我不跟你说了,没心情了。明晚上安贞肯德基见吧。用鸡腿表达对你的谢意,怎么着,够意思吧?”

 

这个寸呦,刚好所有重要的事儿都说完了,家里停电了,子母机的电话也断了。虽然没听到马思萌的回复,但以我多年来对她品行的了解,她不会拒绝的,肯德基是我俩的命,有次,我俩坐在餐厅里,看着那个白胡子老头儿,都发表过同样的感慨“你说,他要是咱俩的爷爷,该多好啊!!!”

 

江湖人称“马小鸡”的马思萌小朋友,是我的好友,大家都叫她马小鸡,是取鸡贼的意思。我和她关系好到什么程度呢?以前社会上流传过一个顺口溜儿,是形容哥们儿之间的感情的,叫“一起同过窗,一起扛过抢,一起分过脏,一起 …… ”。得,后面的不说了,没法儿说,内容不太健康,是限制级的。

 

而我和马思萌的关系,除了一起同过窗,一起扛过枪(军训也算吧),一起分过脏,幼儿园还一起尿过床,早恋时一起受过伤呢,杠杠的。简单说她就是我一大fans,从小超级崇拜我,我干什么,她跟着干什么,连我上厕所,她都蹲我对面儿。以前我管她叫跟屁虫儿,21世纪以后则给了她一新职称―――大饭丝。

 

我和她的感情,必须得从特小的时候说起。

 

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鲜虾碧玉白菜包

 

原料:大白菜叶6片  韭菜6根  鸡蛋2个  虾肉100克  胡萝卜一根  姜1小块  藏红花一点点  盐1茶匙(5克)  味精1/4茶匙(1克)  香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)

 

做法:

1)将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。

 

2)锅中倒入水,大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软,沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用。

 

3)平底锅中倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜丝,韭菜碎,虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐,味精和香油盛出备用。

 

4)平底锅再倒入油,待油8成热时,倒入打好的蛋液,摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和(3)混合。

 

5)用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来,并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中,继续蒸5分钟。

 

6)趁着蒸制的过程,将锅中倒入少许高汤(没有的话,用清水替代),将泡藏红花的水倒入锅中,调入另外1/2茶匙盐,煮开后,淋入水淀粉。

 

7)将白菜包摆入盘中,淋上汤汁即可。

 

超级啰嗦:

 

**为了使白菜包做出来好看,最好在市场上选择叶子是绿色,而非白色的白菜,否则成品的卖相不好。

 

**藏红花也叫番红花或西红花,是一种非常名贵的药材,有活血化瘀,治疗头痛、牙痛,养神、美容、解毒、降压等功效。可入药,也可入菜,除了有种独特的香味之外,还可以给菜品调色,但用量别太多。

 

Prawn Filled Jade Wrap

 

Ingredients:

 

Leaf of the Chinese cabbage: 6

Chinese chive: 6 leaves

Egg: 2

Peeled prawn: 100g

Carrot: 1

Ginger: 1 small piece

Saffron: a little

 

Seasonings:

Salt: 1 teaspoon(5g)

Monosodium glutamate(MSG): 1/4 teaspoon(1g)

Sesame oil: 1/2 teaspoon(3ml)

Liquid starch(mixed starch and cold water): 2 soupspoon(30ml)


Directions:

 

1)Peel and finely shred the carrot, finely chop the 3 leaves of Chinese chive and the peeled prawn, peel and finely chop the ginger, soak the saffron in warm water for 20 minutes;

 

2)Pour some water into a saucepan, boil the water over high-heat, when boling, put in the washed Chinese cabbage leaves, blanch them unitil soft then take out and dry. Also blanch the rest 3 leaves of Chinese chive until soft;

 

3)Pour some oil into a pan, when the oil is 7/10 hot, add in the shredded carrot, chopped Chinese chive, prawn, and ginger, stir-fry for 2 minutes and then sprinkle 1/2 teaspoon salt, MSG, and sesame oil, take out this mix from the pan;

 

4)Again, pour some oil into the pan, when the oil is 8/10 hot, pour in the beaten egg to make an omelet, then take out, finely shred, and add into the stir-fried mix in the step 3). so far, the filling is ready;

 

5)Wrap the filling with the blanched Chinese cabbage leaves and tie up with the Chinese chives;

 

Put them into a steam cooker, steam for 5 minutes;

 

6)Meanwhile, pour some soup-stock or water into a pan, add in the water that soaked the saffron and the rest 1/2 teaspoon salt. After boiling, pour in the liquid starch;

 

7)Place the steamed wraps into a plate and finally evenly splash the seasoning soup(made in the step 6). Finish

 

素菜也诱人--------【鲜虾碧玉白菜包】

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