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心碎的噼啪声----【蚝油素螺】

(2005-11-18 20:19:20)
分类: 素菜
心碎的噼啪声----【蚝油素螺】 
曾经在厨房看到木木几点做过一个素螺的菜,当时看的我都傻眼了,天哪,还有做成这么漂亮的魔芋???

几番献媚,待木木来北京时特意送了我3袋,但那天人多眼杂,私吞显得极不道德,不得已分给其他吃客各一袋。说实话,那看似随意的转赠仪式,伴随着的却是我那不绝于耳的,心碎的‘噼啪’声~~~~

【蚝油素螺】

原料:

素螺(魔芋)500克
葱丝少许
姜丝少许
葫芦瓜半个
蚝油1汤匙(15ml)
盐1茶匙(5克)
糖1茶匙(5克)
白胡椒粉少许
水淀粉少许

做法:

1)素螺用盐水浸泡半小时后,沥干水分备用。
2)起锅倒入油,大火加温,待7分热时,放入葱姜丝爆香。
3)倒入素螺炒1分钟,再倒入葫芦瓜片翻炒,待瓜片7成熟时,加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下,淋水淀粉勾芡,出锅。 
心碎的噼啪声----【蚝油素螺】
 
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