炎炎夏日，咱的烘焙热情丝毫没有减，仍然奋战在烘焙第一线，不把烤箱折腾个够本不算完。可怜我那小烤箱在不到两年的时间里，被我折磨得加热管已经严重变形了，估计能坚持到满两周年是它命大了。最近在考察烤箱，不想要个太大的，免得占地方，再说我也适应两盘颠倒着烤了，如果大家有好的推荐，麻烦给个纸条或留个言，在下不胜感激哈。

    回来说面包，今是香酥提子小甜包，提子略酸的味道会使面包的感觉清爽一些，很适合夏天吃啊。

    我一直以为提子跟葡萄是两种东西，昨天上网一查，原来是同门，价钱真是差好多啊！百度了一下，这东西营养价值非常高，具体哪些我也没记住，总之对照了一下发现自己家人没有禁忌症，那就多多益善了。感兴趣的朋友麻烦百度一下哈。

    为面粉吸水性的关系，我总感觉最近做的面包不太到位，所以这次用了牛奶，想软化一下组织，效果还是不够理想，继续探索中，初步的方向有两个，一是用麻烦一些的汤种或中种，二是加入一些使组织“润”的东西，具体的做法，以后看作品，这次的做法如下：

    抱歉，忘了写黄油，量为20克。

    看看我做面包时我儿子在做什么，这孩子很喜欢玩面团，最近又狂热地迷上了学钢琴，看看俺这双手，象是弹钢琴的还是做西点的？

    做面包，葡萄干还可以这样用：

         红酒葡萄干面包        巧克力干果面包        巧克力核桃包

       奶酪葡萄干面包           可可葡萄卷           全麦葡萄干面包