最近喜欢做饼干,而且是用玉米油做的那种,不用打发黄油,简单得多。

    这我非常喜欢的一款饼干，咖啡味浓郁，甜度适合我。虽然其貌不扬，味道绝对超赞，嘿嘿...多留点给自己了。

咖啡燕麦饼干

材料：中面粉75 克，玉米淀粉25克,燕麦片60克，速溶纯咖啡粉15克，泡打粉1/8小勺，小苏打粉1/4小勺，奶粉10克，鸡蛋30克，玉米油65克，水25克,白糖35克，红糖35克。

做法：
1、在一个碗里，把中面粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉、小苏打粉、混合过筛。
2、速溶纯咖啡粉磨细。白糖、红糖磨细备用。

3、取另一大碗,放入玉米油、蛋液、磨细的咖啡粉、红糖和白糖充分搅拌均匀。
4、把做法1的粉类混合物倒做法2的液体混合物中，再将燕麦片放入，用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，加入水调节干湿度，成为湿润的面糊。
5、取一块面糊，搓成椭圆形。
6、放入烤盘，并把面糊压扁，
7、170度，烤20分钟左右。

还有三款用燕麦做的饼干:

             高纤杂粮饼干          坚果燕麦饼           葡萄燕麦饼