后天就新年了，年前让我再折腾一次烤箱吧，可怜的烤箱，跟俺这么长时间，光受苦受累了。

 

 

 

 

【蜜豆墨西哥面包】

 

面包体：高筋面粉300克，奶粉2大勺，盐1/2小勺，糖60克，鸡蛋30克，快速干酵母2小勺，水140克，黄油30克

墨西哥面糊：糖粉60克，黄油60克，盐0.6克，鸡蛋55克，低筋面粉60克

内馅：蜜红豆适量。

  

制作过程：
1、除黄油以外所有原料放入面包机（酵母不能和盐糖接触），揉面30分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵

3、面团中间发酵完成后，取一个面团，压扁。
4、包入蜜红豆

6、进行二次发酵，发酵到2倍大。

7、在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)
8、分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
9、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
10、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，在表面撒了几粒蜜红豆，放进预热好的烤箱进行烤焙。

 

烤了两炉的面包，有的包馅，有的没包馅，有的表面也没有撒豆，原因只有一个，那就是红豆不够了 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

表面没有红豆的墨西哥

 

 

 

 

 

 

按照惯例，无论是啥，都要咬开看看里面的结构

里面有馅的包

 

 

 

 

没馅的墨西哥包

 

 

 

 

 

 

俺：自我感觉组织还是不错的，沾沾自喜的

太后：是啊，要不谁闲着没事干给你买个面包机，回来后你用它做过面包吗？不就是揉面机吗？说得好听，当时还以为真的能做面包呢，结果后来又买了烤箱，又买了......

 

结果俺先闪了，因为实在受不了俺娘的唠叨，简直是魔音穿脑啊

 

 

凌晨四点起来写博文，只是因为失眠了，哎，吃饭吃到肚皮撑，睡觉睡到自然醒一直是我的梦想，可现在呢，自然醒后发现离天亮还有几个钟头，确实不是一般郁闷啊

 

 

新年前最后一次折腾烤箱了，做完这次，跟2008年说再见了，2009继续折腾，最后送给大家15样点心，权当礼物了，大家看好哪样，尽管拿走（点击图片进入做法）

 

 

   

      椰蓉蝴蝶面包              清水绿茶蛋糕                  乳酪玛芬

 

  

        樱桃派                    沙拉火腿面包              菠萝反转蛋糕

 

    

       花环夹沙面包                  黑森林                 肉松面包卷   

       蛋黄小馒头                 凤梨果酱面包              纸杯戚风蛋糕

   

     蛋挞                       葱香火腿面包                  奶味苏打