曾经有筒子问过我为啥不开个糕点房，其实老早我就想过，跟老妈合开一个她来中式我来西式，只可惜我不是一个勤快的人，从博客的更新速度大家也能看出来，一周两篇对我来说刚刚好，再多了我也承受不了，做点心只是我的个人兴趣，高兴了就做，不开心了就看着一大堆面发愁，要是真开糕点房我估计没一个星期准得关门。

    呵呵～随便发几句牢骚，大家别见怪，其实今天这篇博文主要想感谢大家，写博客到现在大概有4个月的时间了，从一开始啥都不会到现在也有人会喜欢我做的东西，说真的，我不是一个在乎点击率的人，更在乎的是能有朋友给我一两句评论，告诉我该怎么做，哪儿些地方需要改正，这样我就能很满足，开心一整天～

  数数想感谢的人10个手指头简直就不够用，所以这里我也不一一说了，感谢的心情全在今天这款蛋糕里，这款蛋糕虽然简单，但绝对是我用心做的，我可没偷懒哦，如果小美做的东东能让你们感到幸福，那我也算是功德圆满了，千万别误会，这绝对不是我要告别，也不是啥总结性发言，而是一个新的开始，希望今后我的每篇博文都能让你们感觉到我的用心，也希望筒子们以后有空了就来踩踩，没事跟我唠唠嗑啥的～

年轮蛋糕

材料：低粉65克、吉士粉25克、牛奶70ml、色拉油50ml、白砂糖50克、蛋白4个、蛋黄4个、白醋少许、果酱适量

做法：

蛋糕的卷法大家看栗子蛋糕卷这篇博文，里面有详细说明，这里我就不重复了，戚风蛋糕需要注意的细节看玫瑰蜜豆戚风有详细说明，供大家参考～如果遇到片片看不到的现象，点我的博客备份

注：吉士粉，多用来做布丁，跟吉利丁粉（鱼胶粉）一点关系都没，千万别混淆了，吉士粉与牛奶和糖混合就是咱们都熟悉的卡士达酱，一般做布丁馅我用的都是这个，图省事～比用蛋黄方便，吉士粉还能起到增香和上色的作用，一般大点的超市应该都有卖的，淘宝上也有的卖，当然如果你不想做这种口味的，就直接把吉士粉换成低粉，这样做出来的就是标准的戚风蛋糕卷

果酱我用的是甜杏果酱，早期自己熬的，用其他果酱代替也可以

上次有好多人问我，老妈做的起酥点心里提到的酥油是啥，那种起酥油我是在网上买的，是专做中式点心的用油，如果没有可以用黄油代替。