季节的秋老虎,虽然已经瘫软在地,但这些天依然强撑着脑袋,在日间搬弄着热度,伺机发威。一天下来,感觉口干舌燥的,蓄着燥气往家奔,脑子里寻思着那些大家喜欢且清新可口的快手菜……
时间过得好快,接下来的几个月还要忙着葺屋缮宅,生活照旧,只是厨房中的不少锅碗瓢盆要被坚壁起来,一专多能还要靠那些值班的“常任理事”啦!
大个子的雪花梨为河北省的特产,其果肉细白,汁多味甘,吃起来酥脆爽口,具有清心润肺、止咳生津的功效。清秋饮馔添梨味,极简料理,一只梨子唱响两部润燥小品。
糯米梨子粥
材料:糯米
150克,梨子半个,梨皮和梨核,冰糖适量,清水;
步骤:
1、
糯米淘洗干净,淘米水留下待用,将糯米装碗,用清水泡上;
2、
梨子用适量淘米水泡一下,用刷子认真清洗外皮,将果肉切块,梨核和梨皮装盘待用;
3、
汤锅装满开水,水沸后下梨核,随后加入泡过的糯米滚煮3分钟,并用勺子不断搅拌,再转小火慢慢熬煮;
4、
大约15分钟后,加入梨块和梨皮,根据喜好还可以加入适量的冰糖,再次滚沸后小火继续熬煮;
5、
大约半个多小时,待糯米软烂且散发出梨香,关火焖上片刻,挑出梨核,即可盛碗食用了。
小提示:糯米可提前泡上,便于熟得快。梨核、梨皮要用新鲜的,不可放陈再煮。
古书记载,“糯米粥为温胃养气妙品”,融入清润的梨香后,糯米是温养肠胃的谷类,营养丰富,具有补中益气、健脾养胃的功效。
还有呢~~
葡萄梨子饮
材料:巨峰葡萄,雪花梨半个,纯净水;
步骤:
1、
葡萄用淘米水冲洗,摘成珠,不用去籽去皮。雪花梨削皮,去半个切小块;
2、
将收拾好的葡萄和梨块放入调理机,加入适量的纯净水,转动数十秒,即可饮用。
葡萄富含葡萄糖、维生素以及铁、钙等多种矿物质,能够滋养肝肾、生津补气,葡萄籽也具有很好的抗氧化功能。将葡萄和梨子还原榨汁,清爽的滋味可以迅速赶走体内的燥气。
秋季天气干燥,饮食以平补为宜,生津润燥的那点“梨”滋味也能扮靓餐桌。
梨子黄瓜丝
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凉拌萝卜丝
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银芽拌三丝
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糖醋双丝
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蜜汁萝卜块
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健康拼盘
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蜜汁青花梨
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无花果炖梨
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芸豆炖梨
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清心润燥饮
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山药秋梨饮
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杏梨蜜
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枇杷杏梨水
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润喉桔梨果汁
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