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    相信大多数看过大型美食类纪录片《舌尖上的中国》的人，一定会和我一样对其第1集【自然的馈赠】中出现过的松茸留下深刻的印象。

    松茸，一种精灵般的食物。绝大部分产之云南的香格里拉，它们生长在松树和栎树自然杂交林中，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种，在国际上有天然营养宝库的美誉。

    松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密有弹性，有浓郁的特殊香气。松茸的珍贵在与鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。松茸越大，品质越好。松茸的吃法很简单，越是高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式，便能完整地保留松茸的美味与营养。煎松茸，简单的烹饪方式，无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让你领略到大自然馈赠的天然美味。

【煎松茸】

材料：鲜松茸、黄油、海盐、胡椒碎。

做法：

 1 松茸洗净切片，不要切太薄，大约4毫米左右；

 2 平底锅小火融化黄油；

 3 放入松茸煎至两面金黄；

 4 撒少许海盐和胡椒碎即可。

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