云耳也称为黑木耳. 含有丰富的蛋白质、铁质、钙、磷和多种维生素. 向来被视作爱美女性的滋补食品，多食可以养阴补血, 润肤养颜, 补气润肺，活血清瘀. 木耳含有极丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。同时还具有帮助减肥等功效. 

    木耳质地柔软，营养丰富，可素可荤，一道即可当菜也可作汤的鸡汁浸云耳, 使得原本无味的木耳经过鸡汤的浸润, 立刻变得滋味丰富起来.

材料: 黑木耳、小青菜、清鸡汤.

调料: 盐、鸡精.

做法:

 1 黑木耳用清水浸泡2小时, 泡开后煎去根部黏结的部分, 用水反复冲洗, 洗去泥沙;

 2 小青菜用清水浸泡半小时洗净;

 3 黑木耳放入锅里,加清水煮10分种取出滤水;

 4 鸡汤倒入锅中煮开, 加入黑木耳小火炖10分钟, 加盐、鸡精调味;

 5 转大火,放入小青菜烫熟即可.

附上10道润肤养颜木耳菜:

         家乡咸肉炖百叶      荷塘小炒        烟肉炒椰菜      丝瓜炒毛豆       

          腰果雪耳拌西芹      素什锦       雪梨枸杞银耳羹     四喜烤麸

         木瓜银杏炖雪耳    鸡汁浸云耳