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解暑生津抗击低迷苦夏—[甜杏排包]

(2014-06-17 10:27:27)
标签:

美食

杏怎么吃

杏酱怎么做

甜杏面包

苦夏饮食

分类: 面包
解暑生津抗击低迷苦夏—[甜杏排包]

解暑生津抗击低迷苦夏—[甜杏排包]

德国4比0屠杀了葡萄牙,今日凌晨,
看到悲情之处,不忍再看下去,默默离开了电视。。。。。。
佩服德国精妙配合,超强的团队实力。。此处竖大拇指。如无意外,偶放胆预测,今年乃巴西德国之争了。
强大的西班牙啊,你们又在哪里?今年世界杯这两颗牙,真是都被打掉了。解暑生津抗击低迷苦夏—[甜杏排包]


为了看C罗,准备了一大堆好吃的,都原封没动静静躺在冰箱里。。此处默哀1分钟。
不说了,期待后面更精彩的比赛。

炎夏,再加上很多人熬夜看球,就会出现精神不振,胃口降低倦怠等现象,这就需要在饮食上多下功夫,多吃含维生素B和C的食物,有助于缓解症状。
我家的那几瓶甜杏酱,一点没糟践,做了慕斯蛋糕,又做了几炉这样的甜杏馅的面包,甜杏维生素含量丰富,口感酸爽,是解暑生津抗击低迷状态的绝佳食品。

大家有空试做一下吧,甜杏馅料的面包,如果不是自己动手制作,还真没多少机会能吃到呢。



[甜杏排包]

材料:金像高粉260g,50g,3g, 酵母4g, 鸡蛋50g,50g, 牛奶50g,软化的黄油35g

内馅:甜杏酱

表面装饰:蛋液少许

做法:

1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处发酵。

2、当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成。

3.发好的面团取出分割成9个大小均等的面团,滚圆,盖保鲜膜醒发10分钟。(也可以根据你的烤盘大小分成均匀的克数)

4、将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形,翻面,在面片靠上的部位挤上甜杏酱。

5、从上部开始往下卷,包住杏酱的第一层要捏紧,再继续卷。

6.直至卷到底部,接口处捏紧,成橄榄形。

7.收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中,进行最后发酵。

8.30-40分钟,面包发酵至原来的2倍大时,在面包上轻轻刷一层蛋液。

9.放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟。(视自家烤箱威力调整时间,上色后即加盖锡纸直至烤完)


注:

1.     面包材料中的水量不要一次全部加入,留 10-20克最后再调整。

2、包杏酱这一步一定要捏紧两头和底边,以免烤制过程中爆裂。

3、款面包材料中的糖量较多,烘烤的温度一定要注意,别烤糊了。

4、杏酱还可以换成其它的果酱配之,甚至不放果酱,也好吃。


解暑生津抗击低迷苦夏—[甜杏排包]

解暑生津抗击低迷苦夏—[甜杏排包]

甜杏酱的做法可以参看前的博文,有详细的介绍。


解暑生津抗击低迷苦夏—[甜杏排包]




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