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适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉

(2014-08-27 09:44:49)
标签:

美食

煲汤

雪梨杏仁炖瘦肉

雪梨炖杏仁

爱厨房

分类:
适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉



转眼之间,已是秋天了。

入秋后,天气会逐渐变得干燥。

这个时候,就适合喝一些滋润的汤水了。

今天的雪梨杏仁瘦肉汤,有清热化痰、滋阴润肺的功效,喜欢的朋友们可以试一试哈。



雪梨杏仁炖瘦肉

用料:雪梨1个,猪腱子肉200克,南北杏仁12克,蜜枣1个,清水约1000毫升,盐少许;

适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉


做法:
1.准备好各种材料;

适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉


2.猪腱子肉切大块,放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗去表面的浮沫,沥干待用;

适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉


3.雪梨洗净,切成块,去核;蜜枣稍洗一下,杏仁洗净;

适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉


4.将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅肉,加入约1000毫升的清水;


适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉


5.盖上炖盅盖子,放入电炖锅内,加入适量的水,再盖上炖锅盖子,炖约2小时后加入少许盐调味即可。


适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉

适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉


经验分享:
1.猪腱子肉也称猪展肉,是猪腿上的肌肉,表面有筋膜包裹,肉质很滑,口感很好;
2.南北杏仁,是用南杏仁与北杏仁一起制好的,其中北杏仁有毒,不可过量食用;
3.如果没有电炖锅,也可将炖盅放入普通的锅中加入适量的水来炖,只是要留意及时添加锅中的水量以防烧干。


适合秋季的润燥汤水:雪梨杏仁炖瘦肉

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