芒果不要炒到糊烂，因为它的存在不是为了抢牛肉的风头，让牛肉变得甜腻而陌生。
他们应该是彼此拥有却又能保持个性和独立的女人和男子。
---------茜子写食手记
新浪美食号召并发起的#高考神菜#食谱收集令活动让所有妈妈们眼前一亮，中国的孩子们，视高考为人生中最能决定未来的路口和分界线，每一位家长都是全力以赴严阵以待。记忆中那些感动的时刻，是陪着我们一起挑灯夜读的父母，是深夜在厨房为我们煮一碗鸡蛋挂面的母亲，是每天补课超负荷学习后推开家门的笑脸和饭菜香。作为一名营养师，所能做到的就是尽自己绵薄之力，研究更多的高考菜奉献给大家，希望未来日子与你们并肩作战！
第一周的食谱以护眼为主。眼睛是心灵之窗。长时间的工作与学习，眼睛容易干涩发痒，长时间看电脑眼睛也会干涩，是因为眼睛视网膜有一种感光物质视紫素，是由维生素A与视蛋白结合而成的。而电脑屏幕的光波会损伤眼睛里的视紫素，时间长了，眼睛就会有疲劳感、眼屎增加、眼睛干涩发痒等现象。所以要让视紫素充足，就要先及时补充其生成维生素群，那么平时要注意摄取哪些食物呢？
（1）蓝莓：其中含有一种特殊色素是一种天然抗氧化剂，有助于缓解眼睛问题，对于经常感觉眼睛疲劳、夜间视力不佳都有不错的保养功效，野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用，蓝莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽视。
（2）香蕉：护眼作用和其富含钾和β-胡萝卜素有关。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。用眼过度时就吃根香蕉不仅能增加营养，改善视力，并对眼睛干涩疼痛也起到—定缓解作用。
（3）火龙果：火龙果的果皮有维生素E和一种特殊抗氧化，抗衰老的成分——花青素。也是用作视力保护方面的最佳水果，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
（4）芒果：维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。不仅有益视力，还能美容，润泽肌肤。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也极高。
这道新菜的灵感来源是曾经在一家泰国餐厅吃过的芒果牛肉粒，当时就感觉两者的搭配特别清新可口，沉闷的味蕾瞬间被激活，淡淡的甜蜜味道，香芒的汁水早已融入硬朗的牛肉粒中难分难舍。时隔多年，水果入菜的欣喜滋味还在口中百般萦绕，借着这个美好的春季，我也牛刀小试，买来护眼的莓果，台湾香芒（核较小），摘下新鲜的薄荷，又四处寻觅能增加一些灵动色彩的春日小嫩芽。
牛肉选最嫩部位的里脊或者是菲力牛排，轻轻用刀背或肉锤拍散，用生抽，耗油，葡萄酒腌制片刻，用朋友送的宝石蓝煎锅煎到两面微焦，牛肉的汁水瞬间在锅中散发出诱人的香气，此时再不急不忙倒入芒果粒，稍稍晃动锅子让两者共舞几秒即可。
芒果不要炒到糊烂，因为我不想它抢了牛肉的风头，让牛肉变得甜腻。他们应该是彼此拥有却又能保持个性和独立的女人和男子。
另外一些缓解眼疲劳及保护视力的方法：
1、生活规律，休息及睡眠要充分。
2、家长要有意识地为孩子创造良好的照明条件。看书写字时，眼睛距桌面应保持1尺左右，光线应从左侧或左前方射来，以免阴影挡住了光线。
3、多吃富含维生素A、B的食物，如胡罗卜、韭菜、菠菜、番茄、豆腐、牛奶、鸡蛋、动物肝脏（尤其是鸡肝和羊肝）、猪瘦肉等。
4.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消失，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。菊花茶中加入枸杞，两种都是中药护眼的药材，学生常在彻夜温习功课之后，都出现眼睛疲劳干涩的毛病，常喝菊花茶就能改善眼睛的不舒服。另外，还有一种形状像黑色米粒的决明子，煮成茶汁来喝，也是一种很好的护眼饮料。
5、注意用眼卫生。学习1小时休息5～10分钟，尽量远眺、放松，并多眨眼睛。
【详细做法】
主要食材：牛肉里脊200克，芒果一个，蓝莓10颗，枸杞一小把，草莓两颗。
调料：红酒一小勺，耗油2勺，生粉一勺，海盐适量。
详细做法：1.将牛肉先用刀背或肉垂拍松，切成基本均匀的3厘米大小方块。（为了造型美观而已，切肉粒更方便）
2.加入耗油。
3.再淋入红酒，生抽，撒上生粉，用手抓匀，腌制10分钟。
4.此时准备芒果粒哦。有最简单的方法，确定芒果核的位置，以核为中心，分为三等分，再切下去。
5.此时中间的核不要，两侧有果肉的芒果用小刀划出菱形方块。
6.再将两边果皮往外翻一下，果粒就完整展现出来了，只需用小刀沿着果皮切入碗中即可。
7.盘中是洗净的草莓，蓝莓，芒果粒，用水浸泡三次的枸杞哦。
8.锅中放入橄榄油，开中火。
9.牛肉的煎制时间依厚薄来决定，一面煎两分钟翻面，再煎两三分钟就可以洒入枸杞。
10.最后将芒果粒倒入锅中，迅速搅拌10秒即可关火出锅摆盘。
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