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用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

(2010-11-15 08:57:42)
标签:

美食

牛轧糖

花生

微波炉食谱

做法

环渤海新视野

分类: 慕斯甜品

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

 

    奶奶家住的大杂院里和我年龄相仿的小朋友一共有四个。一年暑假,白奶奶的外孙女萍萍从唐山来看她,我们院子里又多了一个小朋友。

 

    萍萍说话有点口音,其他的小朋友总笑她,因为她是新来的,我们院子里的老大很欺生(老大是个早熟的女孩子,比我大一岁半,她妈妈为了要个男孩儿冒着计划生育严打的风险又生了个二胎,结果还是闺女,她从小就有领导欲,还爱告状,我们院子里的孩儿都听她的),玩捉迷藏的时候老大总能想出各种理由让萍萍逮人,她对大院的地形不熟悉,总是郁闷地转来转去。

 

    娇蛮的老大又让萍萍捂着眼睛冲着墙,从一数到一百,其他小朋友都跑到自己认为保险的地方藏了起来,我则躲在一个很容易发现的地方还故意露出鞋尖。很快萍萍就找到了我,我很开心她能这么快就抓到我。我把右手食指放到撅起的嘴边,示意她先别出声,然后对她勾了勾手,她悄悄的走到我身边。我从裤兜里掏出小手绢,小心的展开,手绢里包了几块已经发粘的牛轧糖,我用我的小脏手拿起一块塞到她的嘴里,然后自己也吃了一块。两个人面对面的笑了。吃完糖,我大喊:“都出来吧,萍萍抓到我了。该我逮了。”

 

    晚上该吃饭了,奶奶把我叫回了家,饭后我在门口的窗台上发现了一个小国光苹果,我知道一定是萍萍送来的。

 

    萍萍上初中后就再没来过北京,或者她来了我也不知道。今年春天我在院子里看到一个长得高挑,皮肤白皙的女孩从白奶奶家出来,我认出这是多年未见的萍萍。她看到我的时候也愣了一下。不过我们俩谁也没说话,连笑都没笑,就那样默然的错过了对方的视线,然后各奔东西。

 

    萍萍你现在一定很幸福吧,我还记得你送给我的小国光酸酸甜甜的滋味,你还记得牛轧糖的味道吗?

 

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

 

    北京财经频道的编导让我参与一期利用微波炉做美食的节目,并让我准备一道新颖的微波炉菜品。我上网搜寻了一下,看到可以用它做牛轧糖。好久没有吃这个味道了,我准备试一试。成品很令我满意,奶香浓郁,花生香酥,还不粘牙,绝对比超市卖的好吃多了。谁吃了都说好,O(∩_∩)O哈哈~

 

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

   这是我们在某知名电器卖场拍摄节目的花絮照片。在现场紫色透明做了琥珀桃仁,依然七月做的炒红果,我做的牛轧糖。


 

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

   原本七月还想做冰糖葫芦的,可惜光顾着和我们聊天把冰糖给弄糊了,穿成串的小西红柿和金桔只能白嘴吃啦。

    录完节目的第二天有个朋友在微博上给我留言说,她和她先生逛商场的时候认出我们了,不过怕打扰我们录节目就没过来打招呼,这次可以原谅,下不为例哈,大家能在茫茫人海中相遇多不容易啊,呵呵~

 

    节目还在做后期,播出时间我会在俺的微博上通知大家的,老北京人也许还记得---【什锦炒嘎嘎】又叫盆里碰


 

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

下面分享一下好吃又好做的微波版牛轧糖制作方法。

 

【花生牛轧糖】

原料:棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克 

做法

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊的。

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

3.微好的棉花糖已经融化了。


用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。

 

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道
5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道
6.趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬。
用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道
7.在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道
8.将牛轧糖块放到保险盒里,洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。

 

多说两句:

我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁,不过我还是最爱看似平凡花生仁,除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外,还有一点很重要,那就记忆的味道。

 

 

用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

 

 关注这个能吃能玩的家伙DE“围脖”

老北京人也许还记得---【什锦炒嘎嘎】又叫盆里碰

 

 

 美食专栏:用微波炉自制【花生牛轧糖】---找回小时候的味道

 

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