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春节做的菜之三－【干煸豆角】
(2008-02-10 12:39:12)
标签：
美食干煸豆角梅花图片 |
分类： 荤素搭配 |
爸爸在春节前买了很多的菜放在家里存着，他就怕春节的时候菜价上涨，买得最多的是豆角。平时在单位食堂我老点干煸豆角吃，今天我打算自己做一回试试，炒的有点过哈，不过味道很不错。菜做好后我在餐桌上给它照相，爸爸看见了说：“我这梅花开得多好呀，你也给它照一张吧。”我把梅花的照片也一起传上来，大家欣赏一下吧，这可是俺爸的杰作呦。祝大家今年过的像我家着盆梅花一样---美好、芬芳。
干煸豆角
原料：豆角
肉沫
辅料：郫县辣酱干辣椒姜丝 葱花
海米蒜沫
做法：1.起锅，热油，到一点油，将切成两厘米的豆角段下锅，不停的翻炒，大概7-8分钟后，豆角被炒蔫巴了，出锅备用。
2.再次起锅，热油，油差不多5成热了，放入郫县辣酱，炒出红油后，放入干辣椒、姜丝、葱花炒香后再放入海米和肉沫，翻炒1分钟后加入料酒和酱油。
3.把刚才炒好的豆角再放入锅中，翻炒5分钟，让豆角和低料充分融合，快出锅的时候放入蒜沫，再放点盐和鸡精，就可以出锅了，少加盐啊，因为郫县辣酱和海米都含盐。
照片照得不漂亮，黑呼呼的，但是味道真的很好，可下饭了！我吃了两碗米饭呢。
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