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春节做的菜之二－【黑胡椒奶酪焗虾】
(2008-02-08 18:53:09)
标签：
美食虾奶酪黑胡椒烤箱菜土豆泥奶酪焗虾 |
分类： 河鲜海味 |
昨天向大家介绍了我做的蒜蓉烧虾，今天就说说我用虾做的第二道菜---黑胡椒奶酪焗虾，这道菜我是看了文怡的博客学着做的，做的挺成功的。这道菜不仅奶香浓郁还保留了虾原有的鲜味。美味呀！
黑胡椒奶酪焗虾
原料：虾 土豆 马苏里拉奶酪
牛奶2勺 黄油1勺
盐 曲酒
黑胡椒少许
1.先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
2.在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。
3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。
4.土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。
5.把拌好的土豆泥填在虾背上。
6.撒上马苏里拉奶酪。
7.将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
今天是大年初二,我家晚上吃面,我吃了好多,一会儿得出去溜达溜达消消食.
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