生活就像黑夜与白昼的交替。

     不喜欢黑夜的到来，但却无法阻挡。每当夜幕降临，在黑暗阴冷的背后，总是藏着声声叹息。其实换个角度思考，每当黑夜到来，便与白昼更近一步，是好事，不是坏事。交替的过程，阴霾、颓废，却并不漫长，忍耐过后终见曙光。

     是的，不论何时，不论何地，只要坚定信念，拿着手电，走一步照一米，定能渡过难关。 

     这段时间很忙，没有更新，但心却一直记挂大家，晚上也会来看博友们的新作，呵呵，咱们美食博客的高手是越来多了。过年前是全年最繁忙的时间，很累，却很快乐。繁忙，告一段落，亲们，我回来了。

    今天给大家推荐一道非常好吃的下饭菜——芽菜回锅肉。
     

    做这道菜有个小诀窍，那就是肉必须切得薄、长、透，用筷子夹一片放在阳光下，能透过光，便是最好。这样做的好处是，肥而不腻，鲜美入味、造型美观。
   

   很漂亮的肉肉，白白亮亮、搭配红绿相间。
   

   搭配了芽菜的回锅肉，吃起来更爽口，超级下饭。
     

   青蒜芽菜回锅肉

   材料：五花肉、芽菜、青蒜、干红辣椒、葱、姜、蒜、、生抽、料酒。

   制作方法：

   1、把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟；

      捞出后晾凉，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然后切成薄片；

   2、将青蒜切成节、姜切成丝备用；

   3、平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉，炒至卷曲状；

   4、放入姜丝、干辣椒炒香；

   5、放入芽菜炒均匀；

   6、放入青蒜和生抽炒均匀即可。

   亲爱的朋友们，周末快乐！
  

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                川味回锅肉