米雪儿的私房菜

   本文参加：“乐扣乐扣杯龙凤呈祥、迎新年贺元宵”活动。

     天气很冷，冷的空气都凝固。

    处理完手头的事情，天色已近黄昏。回家的路上，透过车窗往外看去，到处张灯结彩。是呀，要过年了。想起出差好几日的大米，很是挂念。

    因为一个人在家，最近很少做饭，只在外面简单应付过去。没有办法，年前是最繁忙的时间。不管怎样，2011过去了，是的，2011过去了。我相信，2012会更好，任何时候，我都坚信前方会更好。

    期待年前能将手中的事情处理完毕，然后轻松过春节，在峨眉山好好休息休息。似乎每年春节去峨眉赏雪已成为习惯，那漫天飘舞的雪花、银装素裹的天地、佛光流彩的金顶，都能让我的心安定下来。再辛苦工作几天，就能去神秘的佛教圣地沐浴佛光了。

   从今天开始推荐年夜饭了，今天发一道吉祥的圆笼芋头蒸肉，这道菜代表团团圆圆、和和美美，因为软糯可口，适合老年人和小孩食用。

    圆笼芋头蒸肉

   材料： 五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头。
  

     1、把五花肉清洗干净，切成块备用；

     2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。

 3、将香芋切成大块放在蒸笼里； 

 4、将腌制好的肉放在芋头片上面；

 5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟。

 6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。

   圆笼芋头蒸肉制作过程图：
   
 
 


    我觉得芋头比肉好吃，肉汁渗进芋头，吃起来甜甜的，非常可口。
   

    祝福大家新年快乐。