其实很早就想做这款枣泥养生蛋糕,只是觉得热量太高,所以一拖再拖。昨天感冒了，不想吃晚饭，便做了这道甜点慰劳自己，好象某本书上介绍过，心情不好或是压力大的时候，吃甜食能调整缓解。

枣泥养生蛋糕味道香浓，是周末与三五好友聚会时的理想甜品，茶点可以搭配红茶或黑咖啡。米这段时间很忙，未及时更新博客，常常让朋友们白走一趟，实在感到抱歉。周末到了，祝大家假期愉快！

枣泥养生蛋糕

材料；低筋面粉100克、红枣150克、鸡蛋130克、红糖50克、白糖50克、盐5克、泡打粉2克、苏打粉2克、可可粉5克、色拉油80克、鲜奶60克。

制作方法：

1、把红枣清洗干净，放入锅中用水煮至软烂，捞起沥干水分；

   把红枣放在干净的菜板上，用刀背或大勺子按压出枣泥，然后把按压好的的红枣剁细；

2、把红糖剁成粉末状；

   把鸡蛋打入一个干净的大盆中，加入红糖、白糖、盐，隔水加热；

   用电动打蛋器将鸡蛋打至浓稠状，提起打蛋器滴下的蛋液不会立刻消失即可；

3、将泡打粉、苏打粉、可可粉、面粉混合后过筛，至少过筛三次以上；

   将面粉分三次加入蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

   加入红枣泥，搅拌均匀。

4、将色拉油、牛奶分三次从盆的边缘加入，充分拌匀后倒入模具；  

    将膜具从高处摔在桌上，震荡出空气；

 4、烤箱预热180度，上下火烤25分钟，出炉后切成片即可。

这款蛋糕当早餐也挺不错，呵呵。

其他甜品——

珍珠雪耳甜酒酿

          冰糖柠檬蜜

         法式鲜果布甸

      提拉米苏（附详细制作方法）

          山楂决明子蜂蜜茶

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               水晶草莓冻                  

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