今冬拿什么来开涮？大骨头火锅
我们这儿专门有一个饭店，
名字就叫做大骨头火锅。
不知道从什么时候开始
吃大骨头是一种喜好。
因为里面丰富的骨髓，和超强的钙质
让大家都吃出了幸福感。
于是，这个冬天，
买些肉多多的大骨头
炖出一锅超强的高汤
再来些蔬菜
中午吃了，一天都感觉暖暖的。
涮
如果是一个字的意思
就是把材料放汤里过一下。
比如，涮羊肉。
今天吃这个骨头汤的时候
不禁也想起了这个词。
你的今年冬天会涮些什么呢？
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大骨头火锅
原料
大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，卜页结200克，大白菜200克，西

兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克
调料
盐20克，胡椒粉5克，骨头汤调料少许
做法
1，大骨头在水中浸泡一天
2，将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。
3，将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止。
4，煮好的汤浓稠发白。
5，准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。
6，这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。
7，大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。
8，西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。
9，香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。
10，粉丝，洗净后用温水泡一下备用。
11，西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。
12，木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。
13，青菜洗净后备用
14，火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。
15，全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。
16，好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧。
飞雪有话说
1，吃火锅，结束的时候，可以放些面条，这样米饭就不用煮了。
2，因为材料准备得多，所以，最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。
3，买一些自己喜欢的蔬菜就可以，也可以再买些牛羊肉什么的。也不错。