火腿豆腐羹：多吃豆腐有营养
昨天
北风那个吹~~（真冷）
雪花那个飘~~（没飘下来）
年来到~~（快了，还有一个月就到了）
我骑着我的小毛驴（用了N年的旧电动车）
行驶在祖国宽阔的马路上。
心想着赶紧买菜，赶紧回家。
这天冷的，再不回家就变成冻飞雪了。
于是，忽冲冲地买了两块钱豆腐回家了。
老公一见，说你上街就买块豆腐？
我说，是啊。
老公，为什么啊。
我说，天冷啊。我站都站不住了，哪里想到还要买哪些菜啊？
老公，你笨啊，你多买些明天就不用上街买菜了。
我说，也是啊。。。。。。不过，不是因为我笨，你才娶我的么？
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豆腐也分老豆腐和嫩豆腐之分。
在我们这儿，老豆腐用来做菜。嫩豆腐用来做汤。
你也可以根据自己的需要，倒过来，嫩豆腐用来做菜，老豆腐用来做汤。
俗话说
青菜豆腐保平安。
所以，平时多吃些豆腐也不错。
最起码不会腹胀，消化不良。
春节期间，鱼肉吃得会比较多一些，也要注意适当的吃一些蔬菜来缓解肠胃的负担。
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

原料
豆腐250克，火腿150克
调料
盐1茶匙（5克），水淀粉少许
做法
1，准备材料
2，豆腐和火腿分别切粒
3，锅中放油，倒入火腿翻炒
4，加入切碎的豆腐
5，倒入适量的水
6，用少许淀粉调一些水备用
7，水开后，倒入淀粉水，搅拌开来，加上少许的盐，和葱姜粉即可。