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牛奶土司(附花形面包的手工揉面视频)

(2008-06-17 14:47:34)
标签:

土司

花形

牛奶

面包

薄膜

美食

分类: 蛋糕面包面食视频

 牛奶土司(附花形面包的手工揉面视频)

牛奶土司(附花形面包的手工揉面视频)
本来我是想为大家演示一下,手工牛奶土司的制作。可是在重要关头,相机没电了,气死我了。
所以我只能说这一段视频是做花式面包的。
对于手工揉面呢,250克面粉是一个标准,因为这样比较好出薄膜。
对于土司来说,要揉出相当的薄膜才算成功。所以我想再揉15分钟才行。
如果还有不明白的,看我上次的手工揉面,那种薄膜适合做土司。
过程图我就不上了,跟以前的土司一样的整形方式。
然后在烤的过程中呢,时间一定要够,要不然就会收腰,不熟。切记。
原料
牛奶180ML,面粉250克,盐4克,糖50克,酵母6克
做法
1。所有材料全部揉成有薄膜的样子,放酵到2倍大。整形,再发酵到8分滿.
2,烤箱180度预热。下层40分钟(各人烤箱自定)
3,包装好送人
牛奶土司(附花形面包的手工揉面视频)





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